近畿地方の日本酒
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【菩提酛】風の森 ALPHA-6 ＜６号酵母×白麴＞生酒 500ml
1,550円(税別)
(税込: 1,705円)
７号酵母にこだわってきた「風の森」が６号酵母(新政酵母)にチャレンジしたスーパーコラボ商品です。 白麹由来の柑橘系の香りとクリアな酸味、そしてミネラル感のあるピュアで豊かな味わいで、『さらに一杯！』…
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【菩提酛】風の森 ALPHA-2 生酒 720ml
3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
「風の森」ALPHAシリーズは2022BYより全商品が菩提もと仕込みとなりました 精米歩合は驚異の22%！ 純米大吟醸企画のALPHA-2は、契約農家さんが栽培した奈良県産のアキツホを４日間かけて…
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【４月〜】風の森 ALPHA-1 生酒 720ml
1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
「風の森」ALPHAシリーズは2022BYより全商品が菩提もと仕込みとなります。 この「ALPHA-1」はその第１弾としてリリースされました。 従来よりもさらに芳醇でリッチな旨みがあり、上品な果実…
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風の森 露葉風507 生酒 720ml
1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
近年は作り手が減少し、一時期は栽培が途絶えた「露葉風」。 栽培を復活させてからも酒蔵側が望むほどの収量やクオリティーは中々得られず、「風の森」でもかつて製造していた精米歩合60％の純米吟醸を終売にし…
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風の森 露葉風807 生酒 720ml
1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
奈良県産「露葉風(ツユハカゼ)」を使用した精米歩合80%の純米酒です。 「露葉風」は奈良県内で栽培される唯一の酒造好適米で、栽培が困難なこともあって近年は作り手が減少し、一時期は栽培が途絶えた品種で…
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風の森 秋津穂507 生酒 720ml
1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
精米歩合50%の秋津穂を使用した純米大吟醸です。 名米アキツホのポテンシャルをとことん探ろうと高精白に挑戦したのがこの純米大吟醸。 この挑戦が、のちのALPHA‐2、ALPHA‐4に活かされていま…
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風の森 秋津穂657 生酒 720ml
1,400円(税別)
(税込: 1,540円)
精米歩合65%の秋津穂を使用した純米酒です。 まず一口含むと、フレッシュで柔らかく、やや甘みを帯びた香りが感じられます。 精米歩合65%ならある程度の雑味が気になるところですが、そのようなものは微…
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風の森 雄町807 生酒 720ml
1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
岡山県産「備前雄町」を使用した精米歩合80%の純米酒です。 低精白米ではその個性を存分に表現できる反面、栄養分の多い米質であり、短期モロミになりやすく、大味なお酒になると言われています。 「風の森…
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鷹長 菩提モト 純米 生酒 720ml
1,858円(税別)
(税込: 2,044円)
奈良が日本清酒発祥の地といわれる所以、それは室町時代(1400年代)にお寺で醸造されていたお酒(僧坊酒)の製造技術が、同時代に大きな技術革新を遂げ、現在の清酒製造技術の基礎となった点です。 と…
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風の森 ロゴ入りバッグ(遮熱材付き) (※バッグのみの発注不可)
600円(税別)
(税込: 660円)
「風の森」のロゴが大きくプリントされた保冷バッグです。 「風の森」のボトル(720ml)が横並びでピッタリ３本入るジャストサイズ♪ 内側に遮熱材が貼付されているので保冷効果が期待できます。 …
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【本】「⾵の森を醸す」 〜⽇本酒の歴史と油⻑酒造の歩み〜
1,200円(税別)
(税込: 1,320円)
この度、「風の森」のメーカー・油長酒造さんが本を出版されました。 大まかな内容は下記の通りです。 今や全国の日本酒の中でトップクラスの人気を誇る「風の森」の全貌が、この一冊で明らかになるかも…。 …
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百楽門 ＜冴＞超辛口 特別純米 無濾過・生・原酒 720ml
1,500円(税別)
(税込: 1,650円)
弊店取扱の日本酒の中でも日本酒度が高い辛口純米酒。 ９号系の辛口酵母を使用しています。 とは言え、単なる辛口酒のようにキリキリ辛いといったイメージは全くなく、雄町特有の旨味も充分に感じられます。 …
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百楽門 冴 (さえ) 超辛口 火入れ 1800ml
3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
弊店取扱の辛口酒の中でも特に人気の高いお酒です。 ９号系の中でも辛口傾向の酵母を使用しておりますが、単にキリキリ辛いといったイメージは全くなく、雄町特有の旨味も充分に感じられます。 和食ならどんな…
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百楽門 雄町60 純米吟醸 中汲 無濾過・生・原酒 1800ml
3,200円(税別)
(税込: 3,520円)
在庫数 在庫なし
「百楽門」の葛城酒造の季節限定酒、精米歩合60%の純米吟醸（中汲）の生・原酒です。 岡山県産の酒造好適米「備前雄町」を100％使用し、搾られたお酒の中汲みの部分、つまり最も美味しい部分だけを「エエと…
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百楽門 雄町60 純米吟醸 中汲 無濾過・生・原酒 720ml
1,600円(税別)
(税込: 1,760円)
「百楽門」の葛城酒造の季節限定酒、精米歩合60%の純米吟醸（中汲）の生・原酒です。 岡山県産の酒造好適米「備前雄町」を100％使用し、搾られたお酒の中汲みの部分、つまり最も美味しい部分だけを「エエと…
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【新酒】初桜 疾風(しっぷう) 純米吟醸 無濾過・生・原酒 1800ml
2,880円(税別)
(税込: 3,168円)
在庫数 在庫なし
「疾風」(しっぷう)は滋賀県甲賀市の超小規模蔵・安井酒造場のブランド「初桜」の季節限定品です。 穏やかな香りと酸味、程よい旨みのバランスが良く、飲み飽きしないお酒です。
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【新酒】初桜 疾風(しっぷう) 純米吟醸 無濾過・生・原酒 720ml
1,525円(税別)
(税込: 1,678円)
在庫数 在庫なし
「疾風」(しっぷう)は滋賀県甲賀市の超小規模蔵・安井酒造場のブランド「初桜」の季節限定品です。 穏やかな香りと酸味、程よい旨みのバランスが良く、飲み飽きしないお酒です。
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【新酒】かたの桜＜雄町58＞特別純米 中汲み 無濾過・生・原酒 1800ml
3,300円(税別)
(税込: 3,630円)
精米歩合58%の備前雄町を100%使用し、低温でじっくりと発酵させた吟醸仕込みの純米酒の中汲みです。 山野酒造さんの仕込水(生駒山系の地下水)との相性の良さもあってか、口に含んだ時の豊かでまろやかな…
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【新酒】かたの桜＜雄町58＞特別純米 中汲み 無濾過・生・原酒 720ml
1,650円(税別)
(税込: 1,815円)
精米歩合58%の備前雄町を100%使用し、低温でじっくりと発酵させた吟醸仕込みの純米酒の中汲みです。 山野酒造さんの仕込水(生駒山系の地下水)との相性の良さもあってか、口に含んだ時の豊かでまろやかな…