賀儀屋 限定熟成 無濾過純米 (火入れ) 1800ml

【賀儀屋「秋の夕暮れ」について】(蔵元より)

「お盆過ぎれば秋の風」と言われる通り、お盆明けは夏の暑さと秋の涼しさが入り混じる独特な空気が漂います。
そして8/23は二十四節気の14番目「処暑」。
暦の上では「夏の暑さが終わる頃」と言われています。
この頃には暑さのピークを過ぎ、朝夕に吹く涼しい風やリンリンと鳴く虫の声に、秋の気配を感じられるようになります。

「伊予賀儀屋」からは毎年この涼しい秋に、春先から熟成を促し旨味がしっかり乗った秋あがり酒をリリースしています。
この「限定熟成 秋の夕暮れ」は、伊予賀儀屋の主力米「松山三井」を使った『熟成向上純米原酒』です。
春先に搾ったお酒をこの出荷用に別囲いし、冷蔵庫の奥深くでじっくり熟成を促してきました。
生のような鮮度感を持たしつつ、味ノリしたお米の旨味を最大限引き出したお酒として、味覚の秋に大活躍してくれる酒質に仕上げております。

清少納言も随筆に詠んだ「秋の夕暮れ」。
古来より日本人がずっと大切にしてきた風景です。
子供の頃に夢中になって遊んだ帰り道に見た美しい夕暮れ。
その光景は今でも鮮明に覚えています。
辺り一面がオレンジ色に染まる大空は昔も今もこれからも、優しく私たちを包んでくれます。
「今日もお疲れ様！」と一日の疲れを癒してくれる夕暮れとともに、この「限定熟成 秋の夕暮れ」から明日への活力を養って頂けますと幸いです。