紀土 雄町 特別純米 720ml

【蔵元より】

原料米の雄町は柔らかくて溶けやすいので、仕込み時に溶けないように、温度管理や水の量を調整しながら仕込みました。
溶けすぎると味も雑になり、綺麗で滑らかなお酒にならないので、洗米から上槽まで丁寧に仕込んでいきました。
雄町の特徴は味に幅があり、旨味、コクがあり、ふくよかでまろやか、ソフトな感じで余韻が続く味わいがあります。
香りは心地よいマスカット、りんごと甘い蜜の香りがして、紀土の良さである柔らかくて優しく清らかな感じもありつつ、雄町の特徴である旨味、ジューシーさもあり、
余韻の続くお酒になっています。

今季の「紀土雄町」は「雄町サミット」にて優秀賞を受賞したり、数々のコンテストで金賞を頂いていたりと評価の高いお酒になっておりますので、是非ご賞味下さい！
クリーム系やバター、味噌、ゴマだれなどと相性が良いので、きのこのバター焼き、クリーム系のパスタ、リゾット、ゴマだれのしゃぶしゃぶなどと一緒にお召し上がり下さい。