楽の世 山廃仕込純米酒 ゆめまつり四段 火入れ原酒 1800ml

「楽の世」の仕込み方法は「剣菱」直伝の熱掛四段仕込であることは「楽の世」ファンの皆様には広く知られていることと存じます。
通常の商品に使用されているお米は最初の三段(＝初添・仲添・留添)が兵庫県産の山田錦、そして最後の四段目が同じく兵庫県産のフクノハナですが、当商品は四段目のお米を蔵の地元である愛知県江南市で栽培された一般食用米の「ゆめまつり」を使用しました。

蔵元・村瀬社長が仰るところの『フクノハナとは違った特徴的な甘み』を抑える為に前年よりも四段目の仕込量を減らしたとのこと。
その影響なのか、強い甘みが優しくフンワリとかぶさるような感覚がありますので食中酒としてもイケそうです。
ぬる燗から熱燗までお楽しみ頂ける、プレミアムな燗酒です。