白菊酒造／岡山県 【大典白菊】 [おすすめ商品]
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大典白菊 山田錦55 直汲み 純米吟醸 無濾過・生・原酒 720ml
1,550円(税別)
(税込: 1,705円)
「大典白菊」の『55シリーズ』の筆頭格、精米歩合55%の岡山県産「山田錦」を使用した純米吟醸の直汲み酒です。 上槽の際に槽口から流れ出す液体をすぐに瓶詰めした、いわば『究極のしぼりたて』です。 メ…
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大典白菊 ウィンターボム 発泡にごり純米生酒 720ml
1,250円(税別)
(税込: 1,375円)
この「ウインターボム」は『ワイングラスでおいしい日本酒アワード』において、2014年、2015年、2017年と３度も金賞を受賞した発泡性の純米にごり生酒です。 岡山特産のお米であるアケボノを使用した…
酒銘の「白菊」は日本を代表する秋の花である白菊をそのまま使用し、昭和初期の全国清酒品評会で優等賞を受賞した記念として冠銘の「大典」を付し、「#大典白菊 」と命名したそうです。
岡山県は瀬戸内の穏やかな気候により古くから稲作が行われ、瀬戸の海の幸、吉備高原の山の幸に恵まれた好条件が、人が住み暮らせる快適な場所として栄えてきました。
この気候風土に育まれた土地の酒は口当たりが柔らかく、お米の旨味や甘味がしっかりとした「旨口」と言われるお酒が好まれてきました。
白菊酒造のお酒は全般的には伝統的な旨口の味わいを大切にしながら、バランスが良く、キレの良さを持ったタイプです。
「備前雄町」や「朝日」などの地元産の酒米を中心に、自社で復活させた独自の酒米や無農薬の酒米など、原料米には特にこだわりをみせ、近年では全国新酒鑑評会において４年連続で金賞を受賞するなど、備中杜氏・三宅祐治氏がその技を存分に発揮しております。