車坂 生酛仕込純米 生酒 1800ml

【蔵元より】

原料米の五百万石は、半農半蔵人の筧(かけい)さんが石川県宝達志水町において無農薬・無化学肥料で栽培されたものを100%使用しております。

今では使用する酒蔵も少なくなった木製の半切り桶で酛摺りを行い、醸造用乳酸も培養酵母も一切添加せず、蔵に棲み付いている天然の乳酸菌や酵母の力を借りて醸造しました。

その半切り桶は大阪・堺市の木桶メーカー・『ウッドワーク』（藤井製桶所）さんに依頼したもの。
また、商品のラベルは京都の手ぬぐい作家・鴨川志野鴨川志野さんデザインの手ぬぐい「蔵人」がベース。
酒造りに勤しむ蔵人の様子が、それぞれの蔵人そっくりに描かれています。

生酛仕込ならではのクリーミーなニュアンスをそなえた果実の香り、口に含むとなめらかな米の旨みが感じられ、しなやかな酸が締めくくります。
冷酒、常温、ぬる燗、熱燗と、全ての温度帯でお楽しみ頂きたい逸品です。