英勲 特別純米 無圧しぼり (一回火入れ) 1800ml
英勲 特別純米 無圧しぼり (一回火入れ) 1800ml
販売価格: 2,700円(税別)
(税込: 2,970円)
商品詳細
全国新酒鑑評会１４年連続金賞受賞を誇る、京都市伏見区の齊藤酒造の特別限定品です。
上槽(=発酵を終えたどぶろく状のモロミを搾って清酒にする作業)の際、搾り機(ヤブタ式)で圧力を加えずに搾られた無濾過、無加水のお酒をプレートヒーターにて殺菌処理を施した後に蔵内の冷涼な環境にあるタンクにて貯蔵。
９月初旬に火入れを行わずに瓶詰するという、「ひやおろし」の製法にきっちり則った秋酒です。
春に蔵出しされた生酒で感じたバニラ風の甘い香りと程よいエキス感がさらに深みを増し、燗映えのする良いお酒に仕上がっています。
上槽(=発酵を終えたどぶろく状のモロミを搾って清酒にする作業)の際、搾り機(ヤブタ式)で圧力を加えずに搾られた無濾過、無加水のお酒をプレートヒーターにて殺菌処理を施した後に蔵内の冷涼な環境にあるタンクにて貯蔵。
９月初旬に火入れを行わずに瓶詰するという、「ひやおろし」の製法にきっちり則った秋酒です。
春に蔵出しされた生酒で感じたバニラ風の甘い香りと程よいエキス感がさらに深みを増し、燗映えのする良いお酒に仕上がっています。
商品仕様
| 原料米 | 祝、京の輝き |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 日本酒度 | +2.0 |
| 酸 度 | 1.4 |
| アミノ酸度 | 1.2 |
| Alc.度数 | 16度 |
| 製造元 | 齋藤酒造／京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町105番地 |