海からの贈りもの 2021 芋焼酎原酒(36度) 1800ml
海からの贈りもの 2021 芋焼酎原酒(36度) 1800ml
販売価格: 5,000円(税別)
(税込: 5,500円)
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商品詳細
大海酒造杜氏・大牟禮良行氏。
杜氏として入社以来、原料から造りに至るまでの全てを蔵元に一任された、いわば『オレの酒』がこの『海からの贈りもの』です。
この「バージョン2021」は大牟禮杜氏特注の麹(樋口松之助商店製)と日本醸造協会の焼酎４号酵母でモト造りを行い、令和３年(2021年)に収穫された芋(コナイシン)を仕込み、常圧蒸留で仕上げました。
一次モロミ、二次モロミともに低温で発酵させ、酵母由来の華やかな香りを引き出すことに努めました。
甘い香りとスッキリした味わいが特徴で、ソーダ割りやぬるめのお湯割り(又はぬる燗)ですと旨みが強く感じられます。
杜氏として入社以来、原料から造りに至るまでの全てを蔵元に一任された、いわば『オレの酒』がこの『海からの贈りもの』です。
この「バージョン2021」は大牟禮杜氏特注の麹(樋口松之助商店製)と日本醸造協会の焼酎４号酵母でモト造りを行い、令和３年(2021年)に収穫された芋(コナイシン)を仕込み、常圧蒸留で仕上げました。
一次モロミ、二次モロミともに低温で発酵させ、酵母由来の華やかな香りを引き出すことに努めました。
甘い香りとスッキリした味わいが特徴で、ソーダ割りやぬるめのお湯割り(又はぬる燗)ですと旨みが強く感じられます。
商品仕様
| 酵母 | 日本醸造協会酵母「焼酎４号」 |
|---|---|
| Alc.度数 | 36.0〜37.0% |
| 原材料 | 芋(コナイシン)・米麹・麹菌(大薗 by 樋口松之助商店) |
| 蒸留方法 | 常圧蒸留 |
| 特 徴 | 低温長期発酵 |
| 製造年月日 | 2021年 秋 |
