水尾 Traditional Classic 無濾過原酒 火入れ 1800ml
水尾 Traditional Classic 無濾過原酒 火入れ 1800ml
販売価格: 3,100円(税別)
(税込: 3,410円)
商品詳細
水尾のレギュラー酒である「水尾 辛口」の無濾過原酒です。
『地酒はレギュラー酒がしっかり美味しくあるべきだ』というポリシーの元に造っている「水尾 辛口」のポテンシャルを十分楽しんで頂く為、上槽タンクより直接瓶詰し、原酒のまま瓶燗することで、ふくよかな香味をしっかりとボトル内に閉じ込めました。
アルコール度数20％ということで、アルコール臭の強い駄々っ辛いお酒を想像されるかもしれませんが、とにかく抜群に旨いお酒ですから、ぜひ一度はお試し下さい！
『地酒はレギュラー酒がしっかり美味しくあるべきだ』というポリシーの元に造っている「水尾 辛口」のポテンシャルを十分楽しんで頂く為、上槽タンクより直接瓶詰し、原酒のまま瓶燗することで、ふくよかな香味をしっかりとボトル内に閉じ込めました。
アルコール度数20％ということで、アルコール臭の強い駄々っ辛いお酒を想像されるかもしれませんが、とにかく抜群に旨いお酒ですから、ぜひ一度はお試し下さい！
商品仕様
| 原料米 | ひとごこち（長野県飯山産） |
|---|---|
| 精米歩合 | 麹:59% , 掛:70% |
| 酵母 | きょうかい７号 |
| 日本酒度 | +6.0 |
| 酸 度 | 1.4 |
| Alc.度数 | 20度 |
| 原材料 | 米、米麹、醸造用アルコール |
| 製造元 | (株)田中屋酒造店／長野県飯山市 |
他の写真
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長野県の北端、飯山市の中心部に所在する「#水尾 」の田中屋酒造店。
冬には２メートルを越える積雪のある豪雪地帯であり、酒造りは雪におおわれた蔵の中で行われます。
仕込水は20kmほど北へ向かった水尾山の湧水を運搬し、仕込の全量に使用しています。
雪国・飯山の趣向を良く知る地元の社員や蔵人によって年間約500石(一升瓶換算で50,000本)を生産しています。
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【仕込水について】
別掲の通り、仕込水は野沢温泉村「水尾山」の山麓より湧き出る天然水をトラックで運搬して使用しています。
「水尾」という名には『水の源』という意味があると言われており、その名の通り一年を通して豊富に湧き出る水は、飲んで甘さと透明感を感じる正に銘水です。
「水尾」の全ての製品がこの水ならではの特長を生かし、香り・味ともに良質で、切れの良い味わいを実現しております。
【原料米について】
原料米は長野県産の酒造好適米を基本的に100%使用し、その内の70%が蔵から5km圏内で栽培されている契約米となっています。
地域ならではの地酒という意味で、長野県の開発品種である「ひとごこち」「しらかば錦」はもちろん、大吟醸酒等の高級酒には全国的にも稀少品種である「金紋錦」という地元の木島平村産の酒造好適米を使っています。
