【12月上旬〜】田光 豊穣＞ 純米吟醸 (火入れ) 720ml
【12月上旬〜】田光 豊穣＞ 純米吟醸 (火入れ) 720ml
販売価格: 1,700円(税別)
(税込: 1,870円)
商品詳細
精米歩合55%の山形県産「出羽燦々」を100%原料に、別々の三重県酵母を使用した３種類のお酒を上槽後にブレンドし、火入れした後に保冷タンクにて熟成させた「秋あがり」の純米吟醸です。
常温ではふくよかであっさりという不思議な味わいで、色々な香りが見え隠れします。
冷やして飲むと、そこへ程よい苦みとリンゴ酸の爽やかな香りとが広がり、さらに美味しく感じます。
常温、ぬる燗、そして冷やしてと、どの温度帯でも美味しさを感じる美酒です。
常温ではふくよかであっさりという不思議な味わいで、色々な香りが見え隠れします。
冷やして飲むと、そこへ程よい苦みとリンゴ酸の爽やかな香りとが広がり、さらに美味しく感じます。
常温、ぬる燗、そして冷やしてと、どの温度帯でも美味しさを感じる美酒です。
商品仕様
| 原料米 | 山形県産 出羽燦々 |
|---|---|
| 精米歩合 | 60％ |
| 酵母 | 三重酵母 MK-1 ＆ MK-5 & MLA-12(高リンゴ酸生成酵母) ３種ブレンド |
| Alc.度数 | 15度 |
| 製造元 | 早川酒造／三重県菰野町 |
他の写真
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【「田光＜豊穣＞」に使用されている３種類の酵母】
・MK-1
酢酸イソアミル系。
酸の生成が低くおだやかな酒質のお酒となる。
・MK-5
香りがおだやかでコハク酸生成が高い。
濃醇なタイプのお酒を造るのに適している。
・MLA-12
酢酸イソアミル系。
リンゴ酸の爽快な酸味が特徴。
