風の森 秋津穂657 生酒 720ml

精米歩合65%の秋津穂を使用した純米酒です。
まず一口含むと、フレッシュで柔らかく、やや甘みを帯びた香りが感じられます。
精米歩合65%ならある程度の雑味が気になるところですが、そのようなものは微塵も無く、非常にきれいで上品な口当たりです。

さらにふた口目。
淡いメロンのような香りが口中を隅々まで気持ち良く満たしてくれます。
それと同時に、舌の奥の方で柑橘系の香りもチラホラ見え隠れします。

全般的には淡麗ですが決して"淡白"ではなく、"麗しさ"を充分に備えていて、それでこの価格は正に驚嘆の一言。
これほどの酒質を誇る純米酒が『風の森』シリーズのレギュラー酒的な位置づけなんですから、このことだけでも油長酒造の凄味が理解できるというものです。