奄美大島 【龍宮・らんかん・まーらん舟】 [新着商品]

奄美諸島がまだ米軍の占領下にあった1951年(昭和26年)、かつてオランダ人の住居があったことから蘭館山と名付けられた山の麓にて黒糖焼酎「龍宮」のメーカーである富田酒造場が創業されました。

国産米で麹を作り(黒麹)、蔵付き酵母が棲み付く32個の大甕で一週間かけて酒母を造り、溶かした黒糖をさらに二週間かけて大甕でモロミ造り。
熟成によって旨味を増したモロミを蒸留し、39%〜44%の原酒を手入れしながら貯蔵する。

富田酒造場の黒糖焼酎はそうして惜しみなく手間をかけて造られた逸品揃いです。

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