「せいりゅう」ではなく「せいりょう」と読みます。
『酒は夢と心で造るもの』をモットーに、飲み飽きしない食中酒を追求する愛媛県西条市の銘醸蔵です。
　
西日本最高峰(標高1982Ｍ)の石鎚山(いしづちやま)の伏流水(弱軟水)を仕込水に使用、そして原料米の殆どは「松山三井」や「しずく媛」などの地元米、さらに酵母は愛媛県工業技術センターが開発した「EK-1」を使用するなど、原料を多様化せずに時代や食文化の変化をしっかり見極めながら丁寧な酒造りを心掛けています。
　
定番商品からユニークなコンセプトに基づいた季節商品まで豊富なアイテム数を誇り、そのいずれもが高いクオリティーにあるハイレベルなメーカーさんです。