早川酒造／三重県 【田光（たびか）】
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【新酒】田光 出羽燦々50 純米吟醸(白ラベル) 無濾過・生 720ml
1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
山形県産「出羽燦々」×９号系自社培養酵母・KA-4の配合の純米吟醸、ラベルを一新しての登場です。 サクランボを想わせる酵母由来の控えめで上品な香り、すっきりとしていながらもほんのり優しい旨みと苦味が…
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田光 出羽燦々50 純米吟醸(白ラベル) 無濾過・生 1800ml
3,000円(税別)
(税込: 3,300円)
山形県産「出羽燦々」×９号系自社培養酵母の配合。 サクランボを想わせる酵母由来の控えめで上品な香り、すっきりとしていながらもほんのり優しい旨みと苦味が仲良く同居していて飲み飽きしない、と言うよりつい…
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田光 備前雄町50 純米吟醸 中取り 無濾過・生・原酒 1800ml
在庫数 在庫なし
「田光」の看板商品、精米歩合50%の備前雄町を100%使用した大吟醸規格の純米吟醸です。 この2023BYは２種類の酵母のブレンド比率を1:1とすることで自然な華やかさと綺麗さを表現した吟醸香と、透…
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田光 備前雄町50 純米吟醸 中取り 無濾過・生・原酒 720ml
在庫数 在庫なし
「田光」の看板商品、精米歩合50%の備前雄町を100%使用した大吟醸規格の純米吟醸です。 この2023BYは２種類の酵母のブレンド比率を1:1とすることで自然な華やかさと綺麗さを表現した吟醸香と、透…
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田光 出羽燦々 純米 1800ml
2,800円(税別)
(税込: 3,080円)
山形県産「出羽燦々」×三重県酵母(MK-5)の純米酒。 スッキリとした飲み口でありながらジワ〜と漂うお米の旨みが何とも言えない優等生タイプです。 酵母由来の穏やかで上品な香りにも好感が持てる、お手…
年間生産石数300石(一升瓶換算で30,000本)の小規模蔵で、『米は手で洗い、酒は袋で搾る。小さな酒蔵だからこそお届け出来る酒もある』をモットーに、真面目で丁寧な酒造りを行っている蔵元です。
前述の釈迦ヶ岳の雪解け水は長い年月をかけて花崗岩に磨かれ地上に湧き出し、早川酒造の仕込水としても使われています。
製造過程の間は一滴の水道水も使用しない酒造りで、口当たりは柔らかいながらも弾力のある日本酒を造り出しています。