☆このページは山形県の地酒「楯野川（たてのかわ）」の商品紹介ページです。
ご発注方法について
楯の川酒造は天保三年（１８３２年）に、現在の山形県酒田市山楯において創業しました。
最盛期には３０００石（１．８Ｌ換算で３０万本）を製造していた蔵でしたが、次代を見据えた先代社長の方向転換により徐々に特定名称酒に力を入れ始め、現在では６代目に当たる佐藤淳平社長が田代忠行杜氏を含む５名の蔵人と団結して特定名称酒のみの製造を行なっています。

■造りのこだわり
楯の川酒造では下記のようなこだわりを持って、「一雫入魂（いちだにゅうこん）」をモットーに丁寧な酒造りが行なわれています。

　　・原料米の自家精米
　　・特別本醸造以上の原料処理はずべて限定吸水
　　・全量を麹蓋によっる製麹
　　・全量瓶火入（＝瓶燗急冷）
　　・無炭素濾過(活性炭を使用しない濾過)
　　・特別本醸造以上のお酒は、全量０度の大型冷蔵庫で瓶貯蔵熟成
　　・吟醸及び純米吟醸は７５０㌔、大吟醸は６００㌔の少量仕込み
楯野川＜攻め＞　純米大吟醸
兵庫県産の山田錦を精米歩合４０％で仕込んだ純米大吟醸の「攻め」の部分を瓶詰したお酒です。
一般には「攻め」はブレンドに使用されることが多く、それだけを商品化されたものはそれほど多くは市場には出回っておりませんが、元のモロミが上質であれば必然的に「攻め」の部分も酒質は良いわけで、この「楯野川＜攻め＞」はそれを見事に実証してみせたお酒です。

「攻め」の部分によく見受けられがちな“雑味”は“旨味”となり、その風味を活かす為に生酒のまま蔵出しされた、非常にコスパの高い純米大吟醸です。
原材料 米、米麹
原料米 山田錦（兵庫県産）
精米歩合 ４０％
酵母 山形ＫＡ、協会１８０１号
日本酒度 ＋３
酸度 １．６
アミノ酸度 １．０
アルコール度 １５～１６度
１８００ｍｌ　￥４，２００（税込）本
　７２０ｍｌ　￥２，１００（税込）本
　　　　　　　　　　　　　　
楯野川＜本流辛口＞　純米大吟醸
「楯野川」のラインナップで唯一「辛口」の表示があるのがこの「本流辛口」です。
原料米は契約栽培による地元産「出羽燦々」を１００％使用。

キレの良さもさることながら「出羽燦々」由来の柔らかく幅のある味わい、いわゆる『コクがあってキレのある』純米大吟醸酒です。

【蔵元のコメント】
派手さは無いものの落ち着いた香りがあります。
非常にバランスの取れた酒質に仕上がっており、後味のキレも抜群。
料理と合わせて本領を発揮する深みのある、これぞ本当の辛口酒と言える純米吟醸酒です。
原材料 米、米麹
原料米 出羽燦燦（庄内産、契約栽培）
精米歩合 ５０％
酵母 山形ＫＡ単体
日本酒度 ＋８
酸度 １．６
アミノ酸度 １．０
アルコール度 １５～１６度
１８００ｍｌ　￥２，９４０（税込）本
楯野川＜出羽燦々＞　中取り・純米大吟醸
「中取り」とは、モロミを搾る工程において流れ出てくるお酒の中で最も香味のバランスが優れた部分のことです。
「出羽燦々」は柔らかく幅がある酒質を目指して開発された、山形県オリジナルの酒造好適米で、楯の川酒造では自社酒米研究会で栽培しています。
あくまで控えめに優しく感じるリンゴ、洋梨、サクランボのような果実の香り、ほのかな甘味、調和のとれた酸味、丸味のある余韻を感じるまろやかな純米大吟醸酒です。
原材料 米、米麹
原料米 出羽燦燦（庄内産、契約栽培）
精米歩合 ５０％
酵母 山形ＫＡ単体
日本酒度 ＋２
酸度 １．５
アミノ酸度 １．０
アルコール度 １５～１６度
１８００ｍｌ　￥２，７３０（税込）本

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なお、その場合の箱代はお客様にご負担頂きますので何卒ご諒承下さいますようお願い申し上げます。
１本 ２本 ３本
１．８Ｌ １５０円 ２５０円 ３００円
７２０ｍｌ ２００円 ２５０円

※４本以上でのご注文の際にはリサイクル箱を使用しますので箱代は不要です。
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誠に申し訳ありませんが、送料は原則としてお客様にてご負担願います。
※送料無料となるご発注内容はコチラをご覧下さい。

弊店では「クロネコヤマト宅急便」「佐川急便」及び「西濃運輸」を利用しております。


 ■酒の神田屋

　　〒573-0091
　　大阪府枚方市菊丘町５－１
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　　営業時間：１０：００～２０：００