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楯野川＜清流＞吟醸仕込み本醸造 |
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| シルクの肌触りを思い起こさせる滑らかな口当たり、ふくよかな味の中に絶妙に溶け込んだほのかな香りが実に心地良い、超オススメの逸品です。 |
【蔵元のコメント】
華やかな吟醸香とサラリとした軽快な飲み口、さらに繊細で柔らかなふくらみ。
楯野川の真骨頂ともいえる、丁寧な造りを具現化したコストパフォーマンス抜群のお酒です。 |
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| 原材料 |
米、米麹、醸造用アルコール |
| 原料米 |
出羽燦燦 |
| 精米歩合 |
６０％ |
| 酵母 |
山形酵母 |
| 日本酒度 |
＋３～４ |
| 酸度 |
１．４ |
| アルコール度 |
１５～１６度 | |
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楯野川＜大吟醸・攻め＞火入れ |
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楯の川酒造が毎年、消費者の皆さんへのサービス品として蔵出しされるのがこの「大吟醸＜攻め＞」です。
この製品は、「中取り」なら５０００～７０００円の価値があるお酒の「攻め」（又は「責め」＝搾りの最終段階）の部分を瓶詰したものです。
ただ、元のモロミのレベルが高ければ「攻め」の部分といっても侮れません。
実際にこの「大吟醸＜攻め＞」は、舌の上でゆったりとくつろぐような豊かな味わいと、メロンを連想させるような上品な果実香が印象的な、抜群のコストパフォーマンスを発揮している嬉しい大吟醸です。 |
【蔵元のコメント】
毎年大好評を頂いているこの＜大吟醸・攻め＞、今年は昨年よりも吟醸香を強調しました。
華やかな吟醸香と、山田錦由来の深みのある味わいは、「これが本当に“攻め”？」とビックリするほどの出来具合だと自負しております。 |
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| 原材料 |
米、米麹、醸造用アルコール |
| 原料米 |
兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 |
４０％（⇒ 実質は３５％です） |
| 酵母 |
自家培養酵母（※） |
| 日本酒度 |
＋３～４ |
| 酸度 |
１．４～１．５ |
| アルコール度 |
１５～１６度 |
※自家培養酵母は、「山形酵母（９号系）」と「香り酵母」とを酒母作りの段階でブレンドしてできたものです。 |
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楯野川＜特撰純米吟醸＞山田錦 |
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「楯野川」ブランドの数ある製品の中では間違いなく『一方の雄』と云える存在のお酒です。
キメ細かい口当たり、それと同時に広がる華やかな香り、そして味わいは濃くも薄くもなく程良いバランスで保たれています。
※開封後２～３日目が丁度良い飲み頃です。 |
【蔵元のコメント】
最高級の酒米・兵庫県産「山田錦」を贅沢に使用した純米吟醸です。
気品のある香りと「山田錦」特有の深く幅のある味わいが特徴の、キラリと輝くお酒です。 |
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| 原材料 |
米、米麹 |
| 原料米 |
兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 |
５５％ |
| 酵母 |
山形酵母 |
| 日本酒度 |
＋４ |
| 酸度 |
１．５ |
| アルコール度 |
１５～１６度 | |
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楯野川＜本流辛口＞純米吟醸 |
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【蔵元のコメント】
派手さは無いものの落ち着いた香りがあります。
非常にバランスの取れた酒質に仕上がっており、後味のキレも抜群。
料理と合わせて本領を発揮する深みのある、これぞ本当の辛口酒と言える純米吟醸酒です。 |
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| 原材料 |
米、米麹 |
| 原料米 |
出羽燦燦 |
| 精米歩合 |
５０％ |
| 酵母 |
山形９号 |
| 日本酒度 |
＋８ |
| 酸度 |
１．５ |
| アルコール度 |
１５～１６度 | |
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楯野川＜激流＞吟醸槽口（生） |
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【蔵元のコメント】
槽（ふね）で搾った吟醸酒を一切手を加えずにそのまま瓶詰しました。
フレッシュな新酒の香りと風味、米の旨みを存分にお楽しみ頂ける、毎年大人気の季節商品です。 |
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| 原材料 |
米、米麹、醸造用アルコール |
| 原料米 |
出羽燦燦 |
| 精米歩合 |
５５％ |
| 酵母 |
山形酵母 |
| 日本酒度 |
＋３～４ |
| 酸度 |
１．３～１．５ |
| アルコール度 |
１６～１７度 | |
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