 |
芋焼酎 山猪 ２０１２バージョン やまじし 無濾過 |
|
芋焼酎「山猪（やまじし）」は、コガネセンガンとジョイホワイトで仕込んだ原酒を
ブレンドし、無濾過のまま瓶詰した昔ながらのいわゆる“臭い芋焼酎”です。
ブレンドの配合は企業秘密ですが、私のテイスティングの結果では白麹と
黒麹の両方を使用しているように感じました。
（白麹７：黒麹３くらいの配合かな？）
瓶の肩の部分に貼られてある『超豪傑芋焼酎』のサブタイトルに相応しい芋焼酎です。
２年前に発売を開始して以来、そのコストパフォーマンスから瞬く間に人気銘柄となりました。 |
| ☆「山猪」の銘柄の由来
須木の猪は山猪（やまじし）と呼ばれ、通常の猪よりも険しく奥深い山々を駆け巡る為に、群を抜くほどの勇猛さや体躯を持っております。
この焼酎はまるでその山猪が猪突猛進しているかのような様を思わせるが如く芋の香りが抜群に濃く、味は力強い“豪傑”な芋焼酎ですので、その名を借り「山猪」と名付けました≪裏ラベルより≫
|
 |
|
| −ロック、お湯割り（５：５）− |
| ▼芋 ２５度 |
|
|
|
|
 |
|
 |
芋焼酎 赤山猪 あかやまじし 無濾過 |
|
芋焼酎「山猪」の紫芋バージョンがこの「赤山猪」です。
３年間の貯蔵のおかげで非常にまろやかでスッキリとした味わいに仕上がりました｡
紫芋特有の甘い香りが控えめに感じられ、舌の上でとろけてスッと消えていきそうな、上品な飲み心地が楽しめます。 |
 |
|
|
| −ロック、水割り、お湯割り− |
| ▼芋 ２５度 |
|
|
|
|
|
 |
芋焼酎 山美華 さんびか |
|
以前に、『新蔵で造る焼酎の銘柄はすべて冠名を"山"で統一しようかなァ〜』と話してくれた内嶋杜氏。
そして、「山猪」に続く第二弾がこの「山美華」。
「クリスチャンでもないのに…（笑）」と思わず吹き出してしまいましたが、ユニークな命名とは逆に、味わいは一本筋の通った本格派。
宮崎県産のコガネセンガンを原料に、白麹で仕込まれたこの「山美華」は、優しい甘味と深いコクが感じられる芋焼酎です。 |
|
| −ロック、お湯割り、燗− |
| ▼芋 ２５度 |
|
|
|
|
|
 |
芋焼酎 山美娘 やまびこ |
|
内嶋杜氏が「贅沢の極み」と称した新製品がこの「山美娘」です。
この芋焼酎「山美娘」の特筆すべき点の一つは、杜氏自ら丹精込めて育てた合鴨農法米を麹米として使用していること。
そしてもう一つは、地元産の良質の芋の皮を一つ一つ丁寧に剥き、泥や傷んだところを取り除いた「磨き仕込み」と呼ばれる方法で仕込んだことです。
まさに一から十まで手間を惜しまずに造り上げた、本当に贅沢な焼酎です。
まろやかで雑味のない優しい味わいには思わずホッと溜め息がこぼれるような、そんな焼酎に仕上がっております。
|
|
| −水割り、お湯割り− |
| ▼芋 ２５度 |
|
| １８００ｍｌ ￥４，２００ 完売 |
|
|
|
 |
芋焼酎 須木＜紫芋仕込み＞ |
|
この須木＜紫芋仕込み＞は仕込水に九州山脈から湧出する豊かな伏流水を、そして原料には宮崎県産の紫芋（ムラサキマサリ＆ベニアズマ）と白麹を使用し、創業以来１００年以上も使われ続けてきた和甕で仕込みました。
紫芋特有のフルーティーな甘い香りと、白麹に由来する柔らかく軽快な旨みをご堪能下さい。 |
|
| −ロック、水割り− |
| ▼芋 ２５度 |
|
|
|
|
|
 |
芋焼酎 風の番人 無濾過 |
|
「風の番人」とは…？
すき酒造の所在する須木村（すきそん）は、九州山脈の山々との間にある為に秋から冬にかけては風の通り道とも言われています。
杜氏は蔵に当たる通り道の強い風を時にして優しく温かいそよ風に変え蔵に招き入れる為に焼酎造りの間は常に「風の番人」となり蔵の門を操り続けていることからこの命名となりました。
そしてこの芋焼酎「風の番人」は、宮崎県産のコガネセンガンと国産米を原料に、創業以来使われている和甕を用いて黒麹で仕込みました。
若かりし頃の内嶋杜氏を彷彿とさせるようなシャープでワイルドな飲み口は、口の肥えた芋焼酎ファンを魅了しています。 |
|
| −水割り、お湯割り− |
| ▼芋 ２５度 |
|
|
|
|
|
|
 |
芋焼酎 そげんわけもん 無濾過 |
| ４０００本限定蔵出し |
|
「そげんわけもん」とは宮崎県の方言で「特に若いモノ」の意です。
焼酎は通常は蒸留してから３〜４ヶ月の間に濾過や油取り等をしながら熟成させますが、蒸留し立ての無濾過の焼酎は独特の焦げた香りと、発酵の過程で生じたガス臭が感じられます。
この「そげんわけもん」は蒸留後約３週間程の無濾過の芋焼酎です。
蒸留仕立ての甘くフルーティーな味わいを超早出しでお届け致します。 |
|
| −水割り、お湯割り− |
| ▼芋 ２５度 |
|
| １８００ｍｌ ￥２，０００（税込） （完売しました） |
|
|
|
 |
芋焼酎 五大王 ごだいおう |
|
終売となった「四天王」を超える逸品として、内嶋杜氏が５種類の原酒をブレンドしました。
その５種類とは…
・コガネセンガン（黒麹）
・コガネセンガン（白麹）
・コガネセンガン（白麹ゴールド）
・紅紫（白麹）
・紅紫（黒麹）
すなわち、【黒麹のコク】・【白麹の優しさ】・【ゴールド麹の濃厚な旨み】・【紫芋特有のフルーティーな甘みとコク】が一度に味わえる、ぜいたくな焼酎です。
仕込水に九州山脈から湧き出る豊かな伏流水を使用し、明治初期から使用している甕壺で仕込まれ、じっくり熟成されたものです。
香りが華やかで柔らかなコクもあり、水やお湯で半分まで割っても味が崩れません。
価格も手頃ですので、ぜひ一度お試し下さい。
※内嶋杜氏によると、ブレンド比率は企業秘密だそうです。
|
|
| −色々な飲み方で− |
| ▼芋 ２５度 |
|
|
|
|
|
|
 |
栗焼酎 美栗 びっくり |
|
栗焼酎「美栗」は、地元の須木特産の生栗を手作業で皮・渋皮を取り、古式製法（甕仕込み、常圧蒸留、瓶貯蔵）で造られた栗焼酎です。
九州山地の麓、海抜約４００メートルの蔵で冷涼な気候のもとでじっくりと仕込みまれたこの焼酎は、栗焼酎よりはむしろ芋焼酎、それも長期貯蔵のように引き締まった深い味わいを感じさせてくれます。
独特の甘みとコクのある風味をぜひご堪能下さい。 |
|
| −色々な飲み方で− |
| ▼栗 ２５度 |
|
|
|
ご注文方法について
