☆このページは、秋田県の齋彌(さいや)酒造店の日本酒「雪の茅舎」の商品紹介、及び通販ページです。
ご発注方法について
明治35年(1902年)に初代・齋藤彌太郎により創業された酒蔵で、母屋・店舗・蔵などの11棟が国の登録有形文化財に登録されています。
蔵の所在地である秋田県由利本荘市の石脇地区は、徳川氏の幕政時代は旧亀田藩の物流拠点として栄えました。

高橋藤一杜氏をはじめとする腕利きの蔵人達が伝統の技と新しい酒造りの研究が、「酵母の自家培養」や「山廃の復活」を可能にするとともに、数々の賞の受賞(下記参照)につながっています。
【受賞歴】

☆全国新酒鑑評会

 平成に入ってから16回(平成27年現在)

☆IWC(インターナショナル・ワインチャレンジ・SAKE部門)

 2007年:金賞(秘伝山廃純米吟醸)
 2011年:金賞(大吟醸、本醸造)
 2012年:トロフィー(純米吟醸、秘伝山廃)

☆ISC(インターナショナル・サケ・チャレンジ

 2007年:金賞(純米吟醸)
 2008年:トロフィー(山廃純米吟醸)
       金賞(秘伝山廃純米吟醸)
 2009年:トロフィー(山廃純米吟醸)
       金賞(あきたこまち仕込み大吟醸)
       金賞(純米吟醸)
 2010年:金賞(あきたこまち仕込み大吟醸)


※トロフィーとは
各部門の金賞受賞酒の中から選ばれた最も優れた銘柄に贈られた、最高位の賞のことです。
【蔵のこだわり】

☆三無い造り「加水なし」「濾過なし」「櫂入れなし」を徹底して貫いています。
☆全量自社酵母を使用。協会酵母や他社が頒布する香り系酵母は一切使っておりません。
☆香りを逃がさずに加熱処理できる、画期的な火入れ殺菌システム「パストライザー」を導入。
☆県内屈指の大型冷蔵設備の導入。
☆本醸造以上の特定名称酒は全て無濾過・原酒。



表示価格は【税別】となっております。 別途、消費税をご負担頂きます。




雪の茅舎<製造番号酒>
「雪の茅舎」の最高峰に当たる、雫搾りによる斗瓶取り純米大吟醸の生酒です。
35%となるまで磨かれた兵庫県産山田錦を原料に、厳寒の頃に仕込まれたモロミを袋吊りで採取し、最も美味しい部分を斗瓶に集め、瓶詰しました。

熟した果実のような旨みと、控えめながらも気品溢れる香りとが見事に調和した、芸術品とも言うべき珠玉の逸品です。
☆原料米:兵庫県産山田錦100%
☆精米歩合:35%
☆日本酒度:‐1.0
☆酸度:1.5
☆酵母:自社酵母
☆アルコール度:16度


※メータは27BYのものです。
27BY
1800ml ¥10,000(税別) 発売中
 720ml ¥ 4,800(税別) 完売
              
28BY
1800ml ¥10,000(税別)  発売中
 720ml ¥ 4,800(税別) 発売中
              

雪の茅舎<秘伝山廃>純米吟醸
「雪の茅舎」のフラッグシップ的存在。
口当たりが柔らかく、濃厚な旨味を有しながらも後口のキレが実に素晴らしい、何杯飲んでも飲み飽きのしない山廃仕込の純米吟醸です。
火入れ酒はもちろん、生酒もぬる燗OKです。
☆原料米:(麹米)山田錦・(掛米)秋田酒こまち
☆精米歩合:55%
☆日本酒度:+2.0
☆酸度:1.7
☆アミノ酸:0.9
☆酵母:自社酵母
☆アルコール度:16度
【新酒 生酒】
1800ml ¥3,400(税別) 完売
 720ml ¥1,700(税別) 完売
【火入れ】
1800ml
 ¥3,400(税別) 品切れ
【ひやおろし】
1800ml ¥3,400 (税別) 9月〜

雪の茅舎<秘伝山廃>限定生酒
看板商品である「秘伝山廃」の季節商品です。
「秘伝山廃」の旨味はそのままに、香りは華やかで、柔らかな酸味とキメ細やかな口当たりの純米吟醸に仕上げました。
☆原料米:(麹米)山田錦・(掛米)出羽の里
☆精米歩合:55%
☆日本酒度:+2.2
☆酸度:1.6
☆アミノ酸:0.9
☆酵母:自社酵母
☆アルコール度:15.9度
1800ml ¥3,800 (税別) 発売中

雪の茅舎<山田穂>純米吟醸 生酒
「山田穂(やまだぼ)」は代表的な酒造好適米「山田錦」の母方に当たり、明治時代には盛んに栽培されていた稀少品種です。
その「山田穂」を100%原料に使用したこの純米吟醸は、透明感のある爽やかな口当たりで、かつ米の旨味と柔らかな果実系の香りが余韻として残ります。
上記の「秘伝山廃」と同じく、特に蔵元の思い入れの強いお酒です。
☆原料米:山田穂
☆精米歩合:55%
☆日本酒度:+2.5
☆酸度:1.5
☆アミノ酸:
☆酵母:自社酵母
☆アルコール度:16度
1800ml ¥3,800 (税別) 発売中

雪の茅舎 純米吟醸 限定生酒
口に含んだ瞬間に広がる華やかな香り、きれいで滑らかな飲み口の純米吟醸。
冷やし過ぎずに冬場の室温(10度前後)でお召し上がり下さい。
☆原料米:(麹米)山田錦・(掛米)秋田酒こまち
☆精米歩合:55%
☆日本酒度:+3.0
☆酸度:1.7
☆アミノ酸:
☆酵母:自社酵母
☆アルコール度:16度
1800ml ¥2,800(税別) 発売中
 720ml ¥1,500(税別) 完売
             

雪の茅舎 山廃純米
☆原料米:(麹米)山田錦・(掛米)秋田酒こまち
☆精米歩合:65%
☆日本酒度:+1.0
☆酸度:1.8
☆アミノ酸:0.9
☆酵母:自社酵母
☆アルコール度:16度
1800ml ¥2,300 (税別) ネット販売のみ

雪の茅舎<隠し酒>
10年以上も熟成させた古酒です。
熱燗にも耐えられる、山吹色の純米酒です。
☆原料米:秋田県産「吟の精」
☆精米歩合:60%
☆日本酒度:+1.0
☆酸度:1.6
☆アミノ酸:1.0
☆酵母:自社酵母
☆アルコール度:15度
 500ml ¥1,000 (税別) 休売(10月〜)


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(手数料の上限:130円)

※ATMからの口座間送金の場合は振込手数料無料。
破損防止、及び円滑な発送の実現の為、サイズに関係なくご発注本数が1本〜3本の場合はそれぞれ宅配専用箱に収めての発送となります。
なお、その場合の箱代はお客様にご負担頂きますので何卒ご諒承下さいますようお願い申し上げます。


1本 2本 3本
1.8L 150円 250円 350円
720ml 300円

※4本〜6本のご注文の際にはリサイクル箱を使用しますので箱代は不要です。
※1梱包の上限は、1.8L=6本、720ml=12本です。
 ▼送料 ⇒ 詳細はコチラ  ▼店舗の案内
誠に申し訳ありませんが、送料は原則としてお客様にてご負担願います。

※送料無料となるご発注内容はコチラをご覧下さい。
■酒の神田屋

  〒573-0091
  大阪府枚方市菊丘町5−1
  (⇒ 地図はコチラ
  TEL/FAX:072−865−4158
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  定休日:毎週木曜日
  営業時間:10:00〜20:00