紅薩摩宝山　限定品
	西酒造が契約している農家の皆さんが大切に育てられた紫芋「アヤムラサキ」を１００％使用しました。 紫芋特有の華やかな香り、白麹由来の甘い口当たりを存分にお愉しみ頂ける焼酎です。
	−　ロック、水割り　−
	▼いも　　　　２５度
	１８００ｍｌ　￥２，２００（税込）　完売 　７２０ｍｌ　￥１，３００（税込）　完売
	ケース単位でのご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
	初芋蒸　はついもむし
	２００９年秋から新たに登場した「薩摩宝山」の新焼酎バージョンです。 新焼酎の魅力であるフレッシュな味わいを残す為に「無濾過・無調整」にて瓶詰してあります。 柔らかな甘い香りと重厚な口当たりがしっかりと芋の味を感じさせてくれる芋焼酎の新酒です。
	−　ロック、水割り、お湯割り、前割り燗　−
	▼いも　　　　２５度
	１８００ｍｌ　￥１，９００（税込）　完売
	古々雫　（ここだ）　〜木桶蒸留〜
	他の商品と同様に、原料はすべて鹿児島県産にこだわりました。 手作業で麹を造り、仕込みは甕壷で丁寧にモロミを立て、木桶蒸留で仕上げた焼酎です。 蒸留には熟練した業が要求されます。 特に、どこで蒸留を止めるかが重要なポイントとなるわけですが、「ここだ！」という一瞬を見極め、精魂込めて美味しい雫だけを集めたのがこの「古々雫」です。 木のやさしい温もりをほのかに感じさせる香りと、蒸かし芋を濃縮したようなホクホクとしたまろやかな旨さを存分にお楽しみ下さい。
	−　ロック、水割り、お湯割り、前割り燗　−
	▼いも　　　　２５度
	１８００ｍｌ　￥２，２００（税込）　在庫あります。 　７２０ｍｌ　￥１，２００（税込）　在庫あります。
	料飲店様専用の商品ですので、ネット販売は致しておりません。 直接メールにてお問い合わせ下さい。　⇒　info@kandaya.biz
	薩州宝山＜三段仕込＞
	宝山の新しいブランド「薩州宝山」。 この「薩州宝山＜三段仕込＞」は麹歩合を少なくし、二次仕込において芋を三度に分けて段掛けしてゆっくりとモロミ立てしました。 その結果、芋焼酎ならではの芳醇な香り、口に含んだ時の豊かな味わい、そして舌の上に広がる充分な甘みとトロトロ感を感じることのできる芋焼酎が生まれました。
	−　ロック、お湯割り、前割り燗　−
	▼いも　　　　２５度
	１８００ｍｌ　￥１，９００（税込） 0 1 2 3 4 5 6 本　通年販売 　９００ｍｌ　￥１，０００（税込） 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 本　通年販売
【「薩州宝山＜三段仕込＞」の誕生について】
この「薩州宝山＜三段仕込＞」は、西酒造（株）の次代を担う若き６人の社員の発案により誕生した商品です。 自らのコンセプトに基づいた芋焼酎を、原料の確保から生産、そして販売に至るまで、すべてを彼ら６人が行なっています。 　　　　　　　　　　　原料確保〜生産〜営業 それはかつて、現社長である西陽一郎が歩んできた道に他ありません。 「薩州宝山」六人衆 心より崇拝する陽一郎社長が通ってきた道を自分達も歩みたい。 そう願う６人の若き薩摩隼人の思いが込められたのがこの「薩州宝山＜三段仕込＞」です。 そして私も、今から１０数年前に血気盛んな西陽一郎を応援しようと心に決めたあの頃と同じ気持ちで、若き彼らを応援したいと思っています。 ※詳細については西酒造の公式ホームページをご覧下さい。
	吉兆宝山
	「手造り」「カメ仕込」という古来の製法に､現代のセンスで挑んだこの焼酎は､口に含むとなんともいえない柔らかさが広がりますが､キレの良さは抜群！ ロックやお湯割りも美味しいですが、あらかじめ「宝銘水」で適当な比率に和水し３〜４日馴染ませたものを燗されますと、黒麹仕込みならではの旨みがぐんと引き立ちます。
	−　ロック、お湯割り、前割り燗　−
	▼いも　　　　２５度
	１８００ｍｌ　￥２，９６０（税込） 0 1 2 3 4 5 6本 　７２０ｍｌ　￥１，５００（税込） 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12本
	ケース単位でのご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
	富乃宝山
	麹は日本酒同様に黄麹を使い､もろみを吟醸酒のように低温発酵させた結果､柑橘系の香りが愉しめます｡ 蒸留方法も発売当初の減圧蒸留から常圧蒸留へと変更されて味わいがさらに増しました。 発売から早や１０数年が経つこの「富乃宝山」。 今や押しも押されもせぬ芋焼酎のトップブランドに成長、若い世代のみならず、団塊の世代の方たちにも大人気の本格芋焼酎です。
	−　ロック　−
	▼いも　　　　２５度
	１８００ｍｌ　￥２，９６０（税込） 0 1 2 3 4 5 6本 　７２０ｍｌ　￥１，５００（税込） 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12本
	ケース単位でのご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
	白天宝山
	「富乃宝山」（＝黄麹）・「吉兆宝山」（＝黒麹）に続く、西酒造の『第３の柱』となるべく誕生した白麹の自信作がこの「白天宝山」です。 抜栓すると同時に立ち上ってくる甘い芋の香り、口に含んだ時の優しい口当たり、さらに飲み下した後の長い余韻に大いに好感が持てます。 やはりこれも前割りしたものをそのまま"生（き）"で、或いはお好みの温度に合わせて燗をつけてお召し上がり頂ければと思います。
	−　ロック、前割り燗　−
	▼いも　　　　２５度
	１８００ｍｌ　￥２，９６０（税込） 0 1 2 3 4 5 6 本　２０１１年蔵出し分（残りわずか）
	ケース単位でのご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
	大地の恵 一粒の麦
	芋焼酎専門蔵であることにこだわってきた西陽一郎社長（当時専務）が特別にオファーを受けて商品化したのがこの『一粒の麦』です。 商品名『一粒の麦』は、新約聖書「ヨハネによる福音書」第１２章２４項にある、イエス・キリストの弟子達への説法の中の有名な一文「一粒の麦、地に落ちて…」より引用したもので、西社長がイメージした「香り軽快で濃く丸い味わい」を常圧間接蒸留という特殊な蒸留方法により実現させたこの焼酎は、まさにそのイメージ通りの豊醇な味と淡いチョコレート風味の上品な香りが愉しめます。 夏はロック・冬はお湯割りと、通年美味しくお召し上がり頂ける優れものです。
	−　ロック、水割り、お湯割り　−
	▼麦　　　　２５度
	１８００ｍｌ　￥２，１３０（税込） 0 1 2 3 4 5 6本 　７２０ｍｌ　￥１，１００（税込） 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12本
★★★　原酒・限定品　★★★
	万暦　ばんれき
	焼酎の旨み成分が最も多く含まれる初留部分を集めた『初留取り』も、ややもすれば「セメンダイン臭が鼻につくケミカルな味」というイメージでしか捉えてもらえず、蔵元の目指すモノからはかけ離れてしまいました。 そこで西酒造ではこの【万暦】を単なる『初留取り』商品ではなく『高濃度の本格芋焼酎』として≪世界の蒸留酒の中の日本の蒸留酒≫と認識されるよう再生させました。 黄金千貫を原料に、西酒造が自家培養した秘蔵酵母を使用。 そして蒸留の段階では無加水にてアルコール度数が４４．９度となるように初留から中垂れの一部までを採取し、さらに半年の熟成期間を経て出荷される原酒です。
	３６０ｍｌ　￥３，１５０（税込） 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12本
	※「万暦」のみのご発注の場合、２本以上で送料無料 （北海道・沖縄・東北地方の方は半額以上を弊店が負担致します）
	『初留』とは？ そのまま「しょりゅう」か、又は「はな」と読みます。 文字通り蒸留の際に最初に流出してくるアルコール度数の一番高い部分（約６０度）のことで、それを酒税法で定められた焼酎の最高限度の度数４４．９度になるよう加水し、瓶詰したものが『初留取り』と呼ばれる製品です。
	天使の誘惑
	芋焼酎の原酒を８年間も貯蔵･熟成させた原酒です。 しかも、その８年の内の最後の３年間は樫樽にて貯蔵（＝ウット゜・フイニッシュ）させたので、淡い琥珀色となっています。 ほのかな樽の香りに潜む上品な旨みは、まぎれもなく芋焼酎のもの。 『世界に誇れる日本の蒸留酒』たらんとして、長い年月をかけて芋の香りをより深く、より鮮やかに育て上げたのがこの「天使の誘惑」です。 ぜいたくな気分で、少しこだわってロックグラスやブランデーグラスなどでゆったりとお召し上がりになられることをお勧めします。
	−　ロック、水割り、ホット　−
	▼いも　　　　４０度
	７２０ｍｌ　￥３，２５０（税込） 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12本
	５本以上のご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
	芋麹全量
	『芋焼酎の可能性を追求し、純粋に芋だけで旨い焼酎を造りたい』という情熱から生まれたこの「芋麹全量」は、一般の芋焼酎とは違って麹にも芋を使用している芋１００％の純芋焼酎です。 原料芋は南薩頴娃町の契約農家による有機栽培の黄金千貫、そして仕込水はおなじみの「宝名水」。 これらを用いて、全量を芋麹（黒麹）で仕込み、常圧単式蒸留した原酒をそのまま瓶詰めしたのがこの「芋麹全量」です。 デリケートな仕込みの手間を惜しまず杜氏が注ぎこんだ時間は、芋が上品で香り高いものであることを教えてくれます。
	−　ロック、水割り、お湯割り　−
	▼いも　　　　だいたい２８度前後
	１８００ｍｌ　￥３，８５０（税込） 0 1 2 3 4 5 6 本　販売中
	４本以上のご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
	芋麹全量＜綾紫＞
	人気の「芋麹全量」に待望の綾紫バージョンが登場しました。 細かく刻んだ（ブツ切りにした）原料芋の綾紫に麹菌を破精（はぜ）込ませて造られた芋麹は綺麗な濃い紫色をしています（⇒　写真）。 甘口の赤ワインのような濃厚で熟成感あふれる落ち着いた香り、上品で濃密且つ芳醇な味わいが魅力です。 焼肉や揚げ物など、味の濃いお料理との相性は抜群です♪
	麹床に広げられた綾紫の芋麹。壮観です。
	−　ロック、水割り　−
	▼いも　　　　だいたい２８度前後
	１８００ｍｌ　￥３，８５０（税込） 0 1 2 3 4 5 6 本　販売中
	４本以上のご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
★★★　蒸撰シリーズ　★★★
	蒸撰綾紫　　　★限定品
	原料である「綾紫」は色素自体が紫色をしているきれいな芋です。 ポリフェノール類を多く含むことから、近年「健康食品」としても女性を中心に人気があり、これを原料にしたアイスクリームなども発売されています。 「蒸撰綾紫」は水分含有率が少なく、実際仕込んでみると非常に華やかな印象を持った焼酎になった（西陽一郎談）そうです。 開封すると、とたんに上質のテキーラのような独特の甘い香りが立ち上ってまいります。 それは、現在市場に数多く出回っている「黄金千貫」を使った芋焼酎とは全く異質の香りです。 口に含んだ時の味わいはかなり濃厚ですが、その割りに雑味はそれほど感じられず、とてもスムーズなタッチです。
	−　ロック、水割り　−
	▼いも　　　　無調整＆無濾過　　　アルコール３４度
	１８００ｍｌ　￥３，７３０（税込） 0 1 2 3 4 5 6 本　販売中
	５本以上のご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
	☆「蒸撰綾紫」の２５度バージョン 宝山＜綾紫印＞　　　★限定品 「蒸撰綾紫」の発売当初から、全国のファンの方からご要望の多かった２５度バージョンの商品化がついに実現！ その名も「綾紫印」と命名されての新登場です。 鮮やかな紫色の果肉で、爽やかな甘みと香りを持つ「綾紫（アヤムラサキ）」を用いて造られました。 芋の持ち味を最大限に引き出すことにより、濃厚かつ奥深い甘さと、華やかで妖艶な香りをご堪能頂けます。 −　ロック、水割りで　− ▼いも　　　　２５度
	１８００ｍｌ　￥２，９２０（税込） 0 1 2 3 4 5 6 本　２０１２年蔵出し分（販売中）
	ケース単位でのご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
	蒸撰白豊　　　★限定品 「白豊」は南九州を中心に栽培されている､でんぷん原料用の芋です。 早堀り適応性が高く､鹿児島県では「黄金千貫」と比較して標準栽培で２０％、早堀栽培で１０％多収の品種です。 「白豊」を原料にしたこの「蒸撰白豊」は「蒸撰綾紫」とは対照的で､軽快な飲み口に若やいだ香りが見え隠れしますが、何故か余韻は重厚で深みを感じます。 −　ロック、お湯割り　− ▼いも　　　　無調整＆無濾過　　　アルコール３４度
	１８００ｍｌ　￥３，７３０（税込） 0 1 2 3 4 5 6 本　販売中
	５本以上のご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
	☆「蒸撰白豊」の２５度バージョン
	宝山＜白豊印＞　　　★限定品
	真っ白な果肉で、蒸すとミルクのような甘さを味わえる「白豊（シロユタカ）」を用いて造られた、「蒸撰白豊」の２５度バージョンです。 軽やかな口当たりでありながら、 「白豊」の持つ独特の旨みが舌の上にひろがり、 後味は厚みのある印象が残ります。
	−　ロック、水割り、お湯割り　−
	▼いも　　　　２５度
	１８００ｍｌ　￥２，９２０（税込） 0 1 2 3 4 5 6本　２０１１年蔵出し分（残りわずかです） １８００ｍｌ　￥２，９２０（税込） 0 1 2 3 4 5 6 本　２０１２年蔵出し分（販売中）
	ケース単位でのご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
	蒸撰紅東　　　★限定品
	紅東（ベニアズマ）芋は品種系統的には黄金千貫を父に持ち、関東地方を中心に東日本で広く栽培されている品種で通常は焼き芋用の芋として売られています。 「蒸撰　紅東」を一口飲めば焼き芋や栗のような甘い味わいが口中一杯に広がり、ほのぼのとした優しい気持ちになってしまいます。 あのホクホクとした食感を思わせる旨い焼酎を是非一度・・・。
	−　ロック、お湯割り　−
	▼いも　　　　無調整＆無濾過　　　アルコール３４度
	１８００ｍｌ　￥３，７３０（税込） 0 1 2 3 4 5 6 本　５月中旬より販売再開
	５本以上のご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
	☆「蒸撰紅東」の２５度バージョン
	宝山＜紅東印＞　　　★限定品
	淡いオレンジ色の果肉で、食味が非常によく、焼き芋にしてもおいしい「紅東（ベニアズマ）」を用いて造られました、「蒸撰紅東」の２５度バージョンです。 辛口の口当たりながらも、一口ふくめば栗のような甘い味わいがします。 芳醇な芋の香りと余韻をお楽しみ頂ける芋焼酎です。
	−　ロック、水割り、お湯割り　−
	▼いも　　　　２５度
	１８００ｍｌ　￥２，９２０（税込） 0 1 2 3 4 5 6 本　５月中旬より販売再開
	ケース単位でのご発注で、代金を先払いして下さるお客様には送料無料にて発送させて頂きます（⇒　一部地域は半額）。
★★★　仕込水　★★★
	薩摩の空から舞い降りた雨は、ゆっくりと大地にしみ入り、地下３００メートルにある水脈を目指します。 その歩みは、一年間にわずか１メートル。。。 岩盤からほどばしる地下水は、焼酎造りに最適なミネラル分となっています。 その、薩摩峰山の深い地層から汲み上げたのがこの「ＨＯＵＭＥＩ」で、西酒造・宝山シリーズの仕込水にも用いられています。 口に含むと驚くほどやわらかく、舌の上を流れていくような味わいがあります。 宝山シリーズ全商品のお湯割り、水割り、ロックアイス用の水としてお使い下さい。
	蔵元からのコメント
	酒造りに欠かすことのできない水は酒質にも大きく左右されます。 水には軟水、硬水があり、水に含まれるミネラル分のカルシウム・マグネシウムの含有量を炭酸カルシウムの重さに換算した数値を「硬度」で表しています。 ＨＯＵＭＥＩは硬度４７ｍｇ/Ｌ、つまり軟水です。 軟水はミネラル分が少なく酵母の働きがゆっくりと進むため、硬水に比べてキメ細かい柔らかなお酒に仕上がる傾向にあります。 宝山もこのＨＯＵＭＥＩを仕込水として使用しています。 美味しい宝山の神髄は原料、人、そして水（大地）にありだと改めて感じます。 ぜひ、薩摩半島高峰水系の天然水「ＨＯＵＭＥＩ」、そして「ＨＯＵＭＥＩ」で仕込まれた宝山商品をご賞味下さい。
	栄養成分（１�gあたり） 熱　量　０ ｋｃａｌ　 ナトリウム　１５ｍｇ/�g たんぱく質　０ ｇ カルシウム　１５ｍｇ/�g 脂　質　０ ｇ マグネシウム　１.５ｍｇ/�g 炭水化物　０ ｇ カリウム　１.１ｍｇ/�g ｐＨ値　７.８ 硬度　４７ｍｇ/�g（軟水）
	天然水　ＨＯＵＭＥＩ
	２�g　（バラ）　　 ￥ 　 ２６３（税込） 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 本 　２�g×１２本入り　￥３，１５０（税込） 0 1 2 3 4 5 6 ケース