| このページは京都市伏見区の東山酒造の純米酒「坤滴（こんてき）」の紹介ページです。 |
 ご注文方法について |
生クリームのような口当たりの純米酒 〜 こんてき 〜 |
| 「坤」という字は「土」＋「申」で、地下に向けて伸びる様を表し、すなわち大地を意味します。 そして、その大地から生まれた米から造られる一滴の酒ということで「滴」を付け、「坤滴」と名付けられました。 『米作りは土作り。土作りにこそ米の品質のすべてがある』と断言する鳥取県の（有）田中農場のオーナー・田中正保社長の哲学を尊重し、兵庫県産の山田錦をも凌駕する国内最良の有機栽培米で造られた純米酒であることの証として命名されました。 |
| ◆田中農場 （有)田中農場（社長：田中正保さん）は鳥取県郡家町にある農場で、米、大豆、アズキ、ネギを生産・販売しています。 田中農場の特徴は、近所の牧場と協力して作った完熟堆肥を適正な量だけ使用し、科学肥料を一切使用しない土作りを基本とする農法を実践していることです。 田中農場の栽培する「山田錦」は、一般的に栽培されている山田錦よりはるかに茎が太く、全ての点において兵庫県産の特Ａクラスの「山田錦」をも上回る出来であるとの評価を受けています。 東山酒造の他では、神亀酒造（埼玉県）、秋鹿酒造（大阪府）、諏訪酒造（鳥取県）が、この田中農場で栽培されるお米を使用しています。 |
