☆このページは、和歌山県の平和酒造の日本酒「紀土−KID−」の商品紹介、及び通販ページです。
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kura 「鶴梅ゆず」「鶴梅 完熟にごり梅酒」「八岐の梅酒」など、2005年の業界デビュー以来、リキュール部門で一躍名を馳せた和歌山県の平和酒造が、次世代を睨んで2008年にあらたに立ち上げた日本酒のブランドが「紀土−KID−」です。

文字通り、『
州(和歌山県)の風に育まれたお酒』をコンセプトに、『KID=子供のように自由で天真爛漫な味』をイメージしました。

特に昨年(2012年)辺りからの酒質の向上が目覚しく、全商品が抜群のコストパフォーマンスを誇り、年々“右肩上がり”で人気が高くなっています。

全般的には口当たりがきれいで柔らかく、料理と一緒に楽しめる飲み飽きしないお酒です。
そろそろ円熟期に差し掛かる柴田英道杜氏の、今後の更なるステップアップを大いに期待しております。

クラフトビール「平和クラフト」の紹介ページ リキュールブランド「鶴梅」の紹介ページ
beer yuzu



表示価格は【税別】となっております。 別途、消費税をご負担頂きます。





(左から)純米吟醸、純米大吟醸、純米
平和酒造の新たな取り組みとして発売することになったのが、この『無量山』シリーズです。
純粋に醸造家としてさらなる高みを目指し、『現時点で自分たちが考えうる日本一の純米酒作り』という夢を具現化した作品です。

今回は純米大吟醸を除く2商品のみが先行発売となりますが、どちらもまずは常温でお召し上がり頂き、特A山田錦ならではのお米の旨味、エキス感をご堪能下さい。
同時に、1801酵母に代表されるカプロン酸系の香り酵母ではなく、7号と9号というスタンダードな酵母の素晴らしさを再認識して頂けるはずです。
また、少し冷やした状態でお召し上がり頂くと、引き締まった旨辛のお酒となります。
さらに、お手間でなければキンキンに冷えた状態から飲み始め、掌でグラスを温めながらチビチビと飲まれますと、味が開く瞬間に出会えると思います。
そして、やはりお試し頂きたいのが燗酒で、40〜45度のぬる燗をお奨めします。

保管はご家庭の冷蔵庫の野菜室くらいの温度が適温だと考えますが、冬季は室内の光の当たらない場所であればそのまま室温での保存で大丈夫です。

※純米大吟醸(金ラベル)の発売時期は未定です。
紀土<無量山> 純米吟醸
☆原料米:兵庫県特A地区産・山田錦100%
☆精米歩合:50%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:きょうかい9号
☆アルコール度:15度
 720ml ¥2,300 (税別) 発売中

紀土<無量山> 純米
☆原料米:兵庫県特A地区産・山田錦100%
☆精米歩合:(麹)50% (掛)60%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:きょうかい7号
☆アルコール度:15度
 720ml ¥1,900 (税別) 発売中

万葉の和歌鶴 大吟醸 化粧箱入り
平成28酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒
平成29年5月に開催された全国新酒鑑評会において、平和酒造の大吟醸酒が金賞を受賞しました。
これで3年連続の金賞受賞となります。
香りは上品で華やか、口当たりは柔らかく、全体のバランスが取れた綺麗な仕上がりです。
☆原料米:山田錦100%
☆精米歩合:35%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:9号系、1801号
☆アルコール度:15〜16度
 720ml ¥3,500 (税別) 完売

sparkling 紀土 -KID- スパークリング 純米大吟醸
待望の「紀土」のスパークリングがついに登場です。
世界No.1の泡酒を目指し、柴田杜氏とその仲間の若き蔵人たちが総力を結集して市場に送り出した、瓶内二次発酵の日本酒スパークリングです。
☆原料米:山田錦100%
☆精米歩合:50%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:
☆アルコール度:14度
クール発送
 720ml(バラ) ¥1,900 (税別) 発売中
 360ml×12 ¥12,000 (税別)ケース 受注発注
                

kid40  紀土 -KID- 純米大吟醸 精米歩合40%
【蔵元からの挨拶】
「紀土」を醸すようになっり、早や8年(最初の仕込みは2007年の秋)。
若い蔵人達とともに情熱を持って酒造りに邁進してきましたが、若々しさだけでは出せない繊細な味わいを表現しようと醸しました。
新しい「紀土」の幕開けです。

【蔵元のコメント】
紀州の風土、和歌山の水の持つ柔らかさと優しさはそのままに、さらに透明感と繊細さを表現しました。
素朴な優しい味わいと上品な吟醸香が口の中を包み込み、長い余韻を残します。
ブランドを立ち上げ8年目を迎えた今だからこそできる味わいをお楽しみ下さい。
☆原料米:山田錦100%
☆精米歩合:40%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:1801号
☆アルコール度:15〜16度
1800ml ¥4,600 (税別) 発売中
 720ml ¥2,300 (税別) 発売中
              

kid45 紀土 -KID- 純米大吟醸 精米歩合45%
蔵元曰く、『光を受けてきらきらと光る水面を、優しく撫でる風のような・・・ そんな優しさと透明感を表現しました』

実際に 口に含むと濃醇な、いわば熟した果実の果汁が波の如く、喉元まで一気に押し寄せて、サーッと消えていくような印象を受けました。
味はそこそこ濃醇なのに嫌なエキス感を一切感じさせないのは、つまりはキレの良さなんでしょう。
香り系酵母を使用していますが、香りの浮いた感じは全く無く、うまく味の中に溶け込んでいます。
☆原料米:山田錦100%
☆精米歩合:45%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:1801号、901号
☆アルコール度:15〜16度
1800ml ¥3,800 (税別) 発売中

kid50 紀土 -KID- 純米大吟醸 精米歩合50%
口に含んだ瞬間、「あれ、雄町?」と思わせるほどの柔らかな口当たりの純米大吟醸です。
さらに、口中にゆっくりふんわり広がるお米の香り、そして舌の裏側から表面にジワ〜と滲み出てくる旨味とコク。

誰かが止めてくれなければついつい飲み過ごしてしまいそうな、「紀土」の最高峰の一つです。
☆原料米:山田錦100%
☆精米歩合:50%
☆日本酒度:+3
☆酸度:1.5
☆酵母:9号系、1801号
☆アルコール度:15.7度
1800ml ¥2,800 (税別) 発売中
 720ml ¥1,400 (税別) 発売中
              

kid-aka 紀土 -KID- 純米吟醸
9号酵母らしく、開封時の香りは控えめながらも口に含んだ瞬間からジワ〜と広がる上品な吟醸香が特徴です。
その心地良い吟醸香を支えるボディも洗練されたコクがあり、常温でも充分に美味しくお召し上がり頂ける、「紀土」の定番酒です。
☆原料米:(麹米)山田錦50%、(掛米)五百万石50%
☆精米歩合:(麹米)山田錦50%、(掛米)五百万石55%
☆日本酒度:+4
☆酸度:1.3
☆酵母:9号
☆アルコール度:15度
1800ml ¥2,800 (税別) 発売中
 720ml ¥1,400 (税別) 発売中
              

kid-shibata 紀土 -KID- 純米大吟醸 Shibata's
 ― be fresh ―
「紀土<純米大吟醸>」の中汲みの中でも特に柴田杜氏が「これは!」と感じた部分のお酒だけを瓶詰したのがこの「Shibata's」です。

「紀土」に共通するきれいで柔らかなタッチはそのままに、ふくよかな旨味と淡く上品な香り、そして後口のキレの良さと心地良い余韻…。

『柴田英道杜氏の…』というより、彼とともに酒造りに従事する蔵人たちを総称した、いわば「チーム柴田』としての作品ということでこのネーミングとなりました。
☆原料米:山田錦100%
☆精米歩合:50%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:9号系、1801号
☆アルコール度:16.8度
生酒(29BY)
1800ml ¥3,400 (税別) 入荷待ち
 720ml ¥1,700 (税別) 入荷待ち
              

kid-daigin 紀土 -KID- 大吟醸 精米歩合35%
35%にまで精米した山田錦を原料に、長期低温醗酵で作られた、平和酒造が誇る自信作です。
国外では最大級の日本酒コンテストである「IWC」(インターナショナル・ワイン・チャレンジジ)において、吟醸酒・大吟醸酒の部で2014年、2015年と連続してリージョナル・トロフィー(※)を連続受賞するなど輝かしい実績を残しています。

綺麗な飲み口、口中に爽やかに広がる嫌味のない吟醸香、軽快なコクと抜群のキレ味を誇るこの大吟醸は、特に和食との相性が抜群の、鑑評会出品酒レベルの大吟醸です。

※リージョナル・トロフィー
総出品数876銘柄中、わずか10銘柄だけが受賞できる最高の賞です
☆原料米:山田錦100%
☆精米歩合:35%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:9号系、1801号
☆アルコール度:16.8度
1800ml ¥4,200 (税別) 品切れ
 720ml ¥2,100 (税別) 品切れ
              

kid-kara 紀土 -KID- カラクチキッド
人気の「紀土」のシリーズに「辛口」のお酒が仲間入りしました。
発売当初のアサヒ・スーパードライのように「辛口」を強調したようなネーミングもまたユニーク。

「紀土」の各商品はいずれも決して甘口ではありませんが、酒母の立てかたや使用している種麹の関係でどうしても甘味を帯びた味わいとなっております。
この「カラクチキッド」も口に含んだ瞬間はやはり柔らかな旨味を感じるものの、その後のキレが実に良く、スパッとしたキレ味があります。
☆原料米:(麹米)五百万石、(掛米)一般米
☆精米歩合:(麹米)50%、(掛米)55%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:
☆アルコール度:15〜16度
1800ml ¥2,100 (税別) 発売中

表示価格は【税別】となっております。 別途、消費税をご負担頂きます。

kid-shibori 紀土 -KID- 純米吟醸 しぼりたて
26BYからスペックが変更されたこの純米吟醸<しぼりたて>。
しかしながらコスパの高さはなおも健在で、2種類の酵母に由来する柑橘系に似た上品な香り、その香りが滑らかな旨味の中に溶け込ました感があります。
☆原料米:(麹米)五百万石、(掛米)一般米
☆精米歩合:(麹米)50%、(掛米)55%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:協会9号、協会1801号
☆アルコール度:15〜16度
1800ml ¥2,200 (税別) 入荷待ち
 720ml ¥1,100 (税別) 入荷待ち

紀土 -KID- 純米吟醸 春ノ薫風
25BYから登場した春季限定蔵出しのお酒です。
その名の通り、春の訪れを想わす花のようなキュート香り、軽快で柔らかなコクのある、コストパフォーマンスに優れた純米酒です。
☆原料米:(麹米)五百万石、(掛米)一般米
☆精米歩合:(麹米)50%、(掛米)55%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:協会9号、協会1801号
☆アルコール度:14〜15度
1800ml ¥2,200 (税別) 完売
 720ml ¥1,100 (税別) 完売

kid-natsu 紀土 -KID- 純米吟醸 夏ノ疾風
『季節に応じてお楽しみ頂けるお酒』を常に意識した酒造りを心掛けている平和酒造が、夏にふさわしい日本酒を発売しました。

キンキンに冷やせば辛口のサッパリした味わいに、室温で飲めばほのかに漂う上品な香りと軽快なコクが味わえる、見た目だけでなく中身も爽やかな純米酒です。
☆原料米:(麹米)五百万石、(掛米)一般米
☆精米歩合:(麹米)50%、(掛米)55%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:協会9号、協会1801号
☆アルコール度:14〜15度
1800ml ¥2,200 (税別) 完売
 720ml ¥1,100 (税別) 完売

kid-hiya 紀土 -KID- 純米吟醸 ひやおろし
24BYから初登場の「ひやおろし」です。
市場に多く出回っている、いわゆる“作られた「ひやおろし」”ではなく、極めて自然なカタチで秋を迎えた、「ひやおろし」の一つの理想型がここにあります。

秋口の気温の高い日には軽く冷やして、そして冬場は常温かぬる燗でお召し上がり下さい。
☆原料米:(麹米)五百万石、(掛米)一般米
☆精米歩合:(麹米)50%、(掛米)55%
☆日本酒度:
☆酸度:
☆酵母:
☆アルコール度:15〜16度
1800ml ¥2,200 (税別) 発売中
 720ml ¥1,100 (税別) 発売中
              

kid-shiro 紀土 -KID- 純米
「紀土」の他の商品と違い、この純米酒は7号系酵母を使用しています。
冷やすと辛口に、常温ではやや淡白に感じますが、温度を上げてお召し上がり頂くと、このお酒本来のまろやかな旨味を感じて頂けます。
☆原料米:(麹米)五百万石、(掛米)一般米
☆精米歩合:(麹米)50%、(掛米)60%
☆日本酒度:+3
☆酸度:1.4
☆酵母:7号系
☆アルコール度:15.7度
1800ml ¥1,900 (税別) 発売中

kid-agara 紀土 -KID- あがらの生・原酒
「あがら」とは近畿地方の南部の方言で、「私たち」の意(我ら→わがら→あがら)。
平和酒造さんの社屋の裏に広がる自社田において、蔵元・杜氏・蔵人さんはもちろんのこと、契約農家の方々や一般参加の消費者の皆さんとともに育てた「山田錦」を100%原料にした、まさに「あがら」のお酒です。

精米歩合80%で醸したこのお酒、抽象的な表現で恐縮ながら、田舎の田んぼの風景を想わせる香りが漂います。
生酒ではありますが、低めの温度(45〜50度)で燗をつけると柔らかな旨味がふわーっと広がります。
☆原料米:自社田産・山田錦100%
☆精米歩合:80%
☆日本酒度:+3
☆酸度:1.4
☆酵母:7号系
☆アルコール度:17度
1800ml ¥2,600 (税別) 発売中
 720ml ¥1,300 (税別) 発売中
              

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(手数料の上限:130円)

※ATMからの口座間送金の場合は振込手数料無料。
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なお、その場合の箱代はお客様にご負担頂きますので何卒ご諒承下さいますようお願い申し上げます。


1本 2本 3本
1.8L 150円 250円 350円
720ml 300円

※4本〜6本のご注文の際にはリサイクル箱を使用しますので箱代は不要です。
※1梱包の上限は、1.8L=6本、720ml=12本です。
 ▼送料 ⇒ 詳細はコチラ  ▼店舗の案内
誠に申し訳ありませんが、送料は原則としてお客様にてご負担願います。

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■酒の神田屋

  〒573-0091
  大阪府枚方市菊丘町5−1
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  TEL/FAX:072−865−4158
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  定休日:毎週木曜日
  営業時間:10:00〜20:00