ご注文方法について
剣菱酒造は灘五郷の一つ、御影郷に本拠を構える老舗の蔵元です。
正確な創業年は不明ながらも1505年頃の史料に「剣菱」という名の酒の記録があることから500年以上前から存在する銘柄であることが知られており、日本で最初に商品名が冠された酒でもあります。
室町時代から大正時代にかけては兵庫県伊丹市で営業していたそうですが、昭和4年になって現在の神戸市東灘区に移転し現在に至っております。

かつては他社から酒を買い受け自社ブランドで販売する、いわゆる「桶買い」によって評判を大きく落としましたが、今は再び自社で製造販売するようになり評価を取り戻しつつあります。

昔ながらの手造りにより、麹は蓋麹法で、全てのお酒が山廃仕込で造られております。
最高級の酒造好適米を使用し、晩秋から仕込みを始め、春先から秋まで寝かせる「寒造り」と呼ばれる伝統的な製法を今もなお守り続け、吉野杉で造られた甑と相俟って濃厚な味わいとキレのある口当たりに特徴のある酒質となっています。
― Wikipediaより引用
◆剣菱酒造の公式サイト ⇒ http://www.kenbishi.co.jp/



表示価格は【税別】となっております。 別途、消費税をご負担頂きます。


黒松剣菱<極上> 通年販売
原料米には酒米の王者「山田錦」と幻の酒米「愛山」、仕込水にはもちろん「灘の宮水」を使用し、蓋麹を使う昔ながらの山廃仕込で丹念に造り上げた原酒を、蔵内で熟成貯蔵した中から特に選び抜いた一品です。
醸造用アルコールの使用は極めて微量という殆ど純米酒に近い酒質なので、米の旨みが口中に広がり、かつ後口のキレも抜群の、正しく『灘の生一本』です。
※お米本来の味を大切にしているため若干黄色みを帯びていますが、品質に影響はございません。
原材料 米、米麹、醸造用アルコール(微量)
原料米 山田錦、愛山(ともに兵庫県産)
精米歩合 70%
仕込み方法 山廃仕込
日本酒度 +0〜0.5
アルコール度 16〜17度
−常温、ぬる燗、熱燗で−
1800ml ¥3,000 (税別)
【ご注意下さい】
梱包の都合上、複数本でのご発注の場合は化粧箱(左の写真)から取り出して発送させて頂くことがあります。
化粧箱が必要な方はご発注の際にその旨をお知らせ下さい。

黒松剣菱<瑞穂> 通年販売
この「瑞穂」は兵庫県特A地区産の「山田錦」を使用した米100%の純米酒を2年以上熟成させたものです。
活性炭による濾過処理を軽くしてありませすので、淡い山吹色となっています。
適度な酸味と米の旨味にほのかな苦味や渋みが潜んでいて、実に豊潤な味わいが感じられます。
さらに後口の余韻も実に心地良く、キレも良し。
思わず杯を過ごしてしまいそうな本物の日本酒です。
※お米本来の味を大切にしているため若干黄色みを帯びていますが、品質に影響はございません。
原材料 米、米麹
原料米 山田錦(兵庫県産)・・・※
精米歩合 70%
仕込み方法 山廃仕込
日本酒度 +0〜0.5
アルコール度 17度
※現在発売中の「瑞穂」には愛山は使用されておりません。
−常温か熱燗で−
 720ml ¥1,500 (税別)
お客様のご感想
大阪府寝屋川市・M本様

『瑞穂 剣菱』、めちゃ旨でした!
色々な温度で燗をしてみました。

60゜C 愛山特有の甘酸っぱさが際立ち、酸はひかえめでキレは良い。
50゜C 愛山の甘酸っぱさに酸の心地よさが前面に出て、お米の旨みと
酸のバランスが最高でキレも抜群!
 
40゜C 愛山の甘酸っぱさより、酸が前面に感じられる。
燗冷まし
(25〜30゜C)
愛山の旨みがのこり、適度な酸が感じられる。呑み心地がよい。

私のなかでは、50゜Cの上燗と燗冷ましが最高でした♪
本当に美味しいお酒です!


注:このご感想は「愛山」が原料だった頃のものです。

<瑞祥>黒松剣菱  化粧箱入り
剣菱の最高峰が、この純米大古酒「瑞祥」です。
兵庫県の特A地区産の山田錦を使用し、昔ながらの山廃仕込の純米酒を5年以上も蔵内で熟成させた古酒のタンクから厳選してブレンドしたのがこの「瑞祥」です。

長期貯蔵により濃い山吹色となった液体は、濃厚な芳香と甘みが華やかに調和し、口当たりはまろやかで、口中には野趣に満ちた豊潤な旨みが広がり、これこそが本来の日本酒の姿であることを実感させてくれます。
※お米本来の味を大切にしているため若干黄色みを帯びていますが、品質に影響はございません。
原材料 米、米麹
原料米 山田錦(兵庫県・特A地区産)
精米歩合 70%
仕込み方法 山廃仕込
日本酒度 +0.5〜1.0
アルコール度 17.5度
−常温、ぬる燗、熱燗で−
【ご注意下さい】
梱包の都合上、複数本でのご発注の場合は専用化粧箱(写真…無償)から取り出して発送させて頂くことがあります。
化粧箱が必要な方はご発注の際に必ずその旨をお知らせ下さい。
【平成28年 蔵出し】
1800ml ¥5,000 (税別)


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商品はご入金確認後、発送致します。

代金10,000円(税別)以上で振込手数料は弊社負担。
(手数料の上限:130円)

※ATMからの口座間送金の場合は振込手数料無料。
破損防止、及び円滑な発送の実現の為、サイズに関係なくご発注本数が1本〜3本の場合はそれぞれ宅配専用箱に収めての発送となります。
なお、その場合の箱代はお客様にご負担頂きますので何卒ご諒承下さいますようお願い申し上げます。


1本 2本 3本
1.8L 150円 250円 350円
720ml 300円

※4本〜6本のご注文の際にはリサイクル箱を使用しますので箱代は不要です。
※1梱包の上限は、1.8L=6本、720ml=12本です。
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誠に申し訳ありませんが、送料は原則としてお客様にてご負担願います。

※送料無料となるご発注内容はコチラをご覧下さい。
■酒の神田屋

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