☆このページは奈良県御所市のおいしい日本酒「風の森<笊籬採り>」の紹介&通販ページです。
ご注文方法について

       笊籬状の金属製のスクリーン
 「笊籬採り」とは、油長酒造が7年もの歳月をかけて独自に研究開発を重ねたまったく新しい上槽方法です
具体的には、モロミの中に笊籬状の金属製のスクリーン(写真)を沈めることによってモロミから清酒を分離する技法で、これまでの袋吊り(雫採り)の欠点を補える利点があります。

 袋吊りによる上槽では、袋より長時間にわたり滲みだした清酒が周囲の空気に触れて酸化し、同時に香気成分も揮散するという大きな欠点がありましたが、この新しい技法では無加圧に近い状態で浸透してきた清酒を周囲の空気に触れさせることなく採ることが可能となり、大切に育てあげたモロミの風味をそのままに、香気成分を揮散させず、旨味を壊すことも無くなりました。

 「笊籬採り」シリーズの全商品は、炭酸ガスの含有率が高くなっている為、通常の「風の森」シリーズと同じく開栓時に「シュポッ!」とガスが抜ける音がします。
また、非常に粒子の細かいガスが溶存しているので、開栓後すぐの状態では炭酸ガス特有の苦味や酸味を感じますが、しばらくすると本来の旨みや味わいが感じられるようになります。


 なお、昨年(平成27年)までは全アイテムが毎年9月に一斉に蔵出しされていましたが、平成28年からは「秋津穂 純米」を中心に通常の「しぼり華」バージョンと平行して年に複数回の蔵出しとなります。
また、サイズもこれまでの一升瓶から4合瓶(720ml)へ変更されます。

☆「笊籬採りの発売時期、及びサイズの変更に関するお知らせ

「風の森」の全ラインナップと在庫状況 (2017年8月14日現在)
※今年から全て720ml瓶で、「しぼり華」と平行しての発売となります。 29年蔵出し
・笊籬採り 秋津穂 純米 精米歩合65% 未定
・笊籬採り 秋津穂 純米大吟醸 精米歩合50% 完売
・笊籬採り 露葉風 純米 精米歩合80% 未定
・笊籬採り 露葉風 純米大吟醸 精米歩合50% 未定
・笊籬採り キヌヒカリ 純米大吟醸 精米歩合45% 完売
・笊籬採り 雄町 純米 精米歩合80% 完売
・笊籬採り 雄町 純米吟醸 精米歩合60% 完売
・笊籬採り 山田錦 純米 精米歩合80% 残りわずか
・笊籬採り 山田錦 純米吟醸 精米歩合60% 完売
・笊籬採り 山田錦 純米大吟醸 精米歩合45% 未定

在庫(入荷時期)
・風の森 秋津穂 純米(しぼり華) 精米歩合65% 発売中
・風の森 秋津穂 純米(真中採り) 精米歩合65% 完売
・風の森 秋津穂 純米大吟醸(しぼり華) 精米歩合50% 発売中
・風の森 露葉風 純米(しぼり華) 精米歩合80% 入荷待ち
・風の森 露葉風 純米大吟醸(しぼり華) 精米歩合50% 発売中
・風の森 キヌヒカリ 純米大吟醸(しぼり華) 精米歩合45% 発売中
・風の森 愛山 純米(しぼり華) 精米歩合80% 完売
・風の森 雄町 純米(しぼり華) 精米歩合80% 発売中
・風の森 雄町 純米吟醸(しぼり華) 精米歩合60% 発売中
・風の森 山田錦 純米(しぼり華) 精米歩合80% 発売中
・風の森 山田錦 純米吟醸(しぼり華) 精米歩合60% 発売中
・風の森 山田錦 純米大吟醸(しぼり華) 精米歩合45% 発売中
・風の森 夏のALPHA 精米歩合65% 発売中
・風の森 ALPHA(アルファ) type-1 精米歩合65% 発売中
・風の森 ALPHA(アルファ) type-2 精米歩合22% 発売中
・風の森 ALPHA(アルファ) type-3 精米歩合50% 年末〜
・風の森 ALPHA(アルファ) type-4 精米歩合22% 未定


※「風の森」の商品案内はコチラのページをご覧下さい。

「風の森<笊籬採り>」全商品を味わう会
平成24年9月20日(木)に開催した「風の森<笊籬採り>」全商品を味わう会の様子です。

◆「風の森<笊籬採り>」をお買い上げ後の注意事項とお願い
通常の「風の森」シリーズと同様に、この「笊籬採り」シリーズの全ての商品も通常よりも低温で発酵させたことにより、本来は発酵の過程で揮発する炭酸ガスが液体の中に溶存しております。
その為、開栓の際に商品本体やお部屋の温度が高いと、外側のキャップをはずした途端に栓が勢い良く「シュポン!」と飛ぶことがありますので、商品到着後はすぐに冷蔵庫やクーラーボックスなどで保管の上で、開栓直前まで冷えた状態にしておいて下さい。
(中身が噴き出すことはありませんので、それについてはご安心下さい)

開封後に冷蔵庫で保管される際は決して瓶を横に寝かせずに、できる限りドアポケットに立てた状態にして収めて下さい。
前述のようにガスが溶存しておりますので、瓶を横に寝かせた状態で保管されますと勝手に栓が飛んで、いつの間にか中のお酒が流れ出し、冷蔵庫内が悲惨な状況に陥ることになりますので、くれぐれもご注意下さい。

また、冷蔵庫内のスペースの都合で寝かせざるを得ない場合は、キャップの部分を ラップで包み、輪ゴムなどで縛っておいて下さい。



表示価格は【税別】となっております。 別途、消費税をご負担頂きます。


風の森<笊籬採り>
  純米 秋津穂(アキツホ)
無濾過 生・原酒
クール便 指定
  ☆原料米:奈良県産アキツホ100%
  ☆精米歩合:65%
  ☆酵母:協会7号
  ☆日本酒度:
  ☆酸度:
  ☆モロミ日数:
  ☆アルコール度:17度
  ☆仕込水:金剛葛城山系深層地下湧水(硬度214mg/L=硬水)
720ml ¥1,350(税別) 未定
風の森<笊籬採り>
  純米大吟醸 秋津穂(アキツホ)
無濾過 生・原酒
クール便 指定
  ☆原料米:奈良県産アキツホ100%
  ☆精米歩合:50%
  ☆酵母:協会7号
  ☆日本酒度:
  ☆酸度:
  ☆モロミ日数:
  ☆アルコール度:17度
  ☆仕込水:金剛葛城山系深層地下湧水(硬度214mg/L=硬水)
720ml ¥1,800(税別) 完売
風の森<笊籬採り>
  純米 露葉風(ツユバカゼ)
無濾過 生・原酒
クール便 指定
  ☆原料米:奈良県産露葉風100%
  ☆精米歩合:70%
  ☆酵母:協会7号
  ☆日本酒度:
  ☆酸度:
  ☆モロミ日数:
  ☆アルコール度:17度
  ☆仕込水:金剛葛城山系深層地下湧水(硬度214mg/L=硬水)
720ml ¥1,500(税別) 未定
風の森<笊籬採り>
  純米 雄町
無濾過 生・原酒
クール便 指定
  ☆原料米:岡山県産雄町100%
  ☆精米歩合:80%
  ☆酵母:協会7号
  ☆日本酒度:
  ☆酸度:
  ☆モロミ日数:
  ☆アルコール度:17度
  ☆仕込水:金剛葛城山系深層地下湧水(硬度214mg/L=硬水)
720ml ¥1,550(税別) 完売
風の森<笊籬採り>
  純米吟醸 雄町
無濾過 生・原酒
クール便 指定
  ☆原料米:岡山県産雄町100%
  ☆精米歩合:60%
  ☆酵母:協会7号
  ☆日本酒度:
  ☆酸度:
  ☆モロミ日数:
  ☆アルコール度:17度
  ☆仕込水:金剛葛城山系深層地下湧水(硬度214mg/L=硬水)
720ml ¥1,800(税別) 完売
表示価格は【税別】となっております。 別途、消費税をご負担頂きます。
風の森<笊籬採り>
  純米大吟醸 キヌヒカリ
無濾過 生・原酒
クール便 指定
  ☆原料米:奈良県産キヌヒカリ100%
  ☆精米歩合:45%
  ☆酵母:協会7号
  ☆日本酒度:
  ☆酸度:
  ☆モロミ日数:
  ☆アルコール度:17度
  ☆仕込水:金剛葛城山系深層地下湧水(硬度214mg/L=硬水)
720ml ¥1,750(税別) 完売
風の森<笊籬採り>
  純米 山田錦
無濾過 生・原酒
クール便 指定
  ☆原料米:山田錦100%
  ☆精米歩合:80%
  ☆酵母:協会7号
  ☆日本酒度:
  ☆酸度:
  ☆モロミ日数:
  ☆アルコール度:17度
  ☆仕込水:金剛葛城山系深層地下湧水(硬度214mg/L=硬水)
720ml ¥1,550(税別) 残りわずか
風の森<笊籬採り>
  純米吟醸 山田錦
無濾過 生・原酒
クール便 指定
  ☆原料米:兵庫県産山田錦100%
  ☆精米歩合:60%
  ☆酵母:協会7号
  ☆日本酒度:
  ☆酸度:
  ☆モロミ日数:
  ☆アルコール度:17度
  ☆仕込水:金剛葛城山系深層地下湧水(硬度214mg/L=硬水)
720ml ¥1,800(税別) 完売
風の森<笊籬採り>
  純米大吟醸 山田錦
無濾過 生・原酒
クール便 指定
  ☆原料米:兵庫県産山田錦100%
  ☆精米歩合:45%
  ☆酵母:協会7号
  ☆日本酒度:
  ☆酸度:
  ☆モロミ日数:
  ☆アルコール度:17度
  ☆仕込水:金剛葛城山系深層地下湧水(硬度214mg/L=硬水)
720ml ¥2,800(税別) 未定



 ▼お支払い方法  ▼発送専用箱について 
■代金引換
商品は在庫があればすぐに発送致します。
お買い上げ金額(送料・箱代別)に応じて代引手数料の全額、或いは一部をご負担頂きます。

※代引手数料はコチラをご参照下さい。

■銀行振込
商品はご入金確認後、発送致します。
お買い上げ金額に関係なく、振込手数料はお客様負担となります。

■郵便(ゆうちょ銀行)振込
商品はご入金確認後、発送致します。

代金10,000円(税別)以上で振込手数料は弊社負担。
(手数料の上限:130円)

※ATMからの口座間送金の場合は振込手数料無料。
破損防止、及び円滑な発送の実現の為、サイズに関係なくご発注本数が1本〜3本の場合はそれぞれ宅配専用箱に収めての発送となります。
なお、その場合の箱代はお客様にご負担頂きますので何卒ご諒承下さいますようお願い申し上げます。


1本 2本 3本
1.8L 150円 250円 350円
720ml 300円

※4本〜6本のご注文の際にはリサイクル箱を使用しますので箱代は不要です。
※1梱包の上限は、1.8L=6本、720ml=12本です。
 ▼送料 ⇒ 詳細はコチラ  ▼店舗の案内
誠に申し訳ありませんが、送料は原則としてお客様にてご負担願います。

※送料無料となるご発注内容はコチラをご覧下さい。
■酒の神田屋

  〒573-0091
  大阪府枚方市菊丘町5−1
  (⇒ 地図はコチラ
  TEL/FAX:072−865−4158
  http://kandaya.biz
  mail:info@kandaya.biz

  定休日:毎週木曜日
  営業時間:10:00〜20:00


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