食味ランキング最高評価「特Ａ」を１４回受賞！ おいしさは日本トップクラスのお米です。

Ｑ１．『特別栽培米』って何ですか？ 簡単に言うならば、従来の基準より農薬の規制がしっかりしている環境負荷の少ないお米のことです。 岩手県の慣行レベルに比べて、節減対象農薬の使用回数を５０％以下、化学肥料の窒素成分も５０％以下で栽培されたお米です。 このようにして作ったお米はカントリーエレベーターで籾を貯蔵し、年間を通して均一な食味での供給に努め、出荷時には精米センターで「今摺り米・今搗き米」により産地そのままの味を食卓にお届けしています。 Ｑ２．食味ランキングの【特Ａ】って何ですか？ 米の食味ランキングは、炊飯した白飯を実際に試食して評価する食味官能試験に基づき、（財）日本穀物検定協会が昭和４６年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。 食味試験のランクは、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米とし、これと試験対象産地品種を比較しておおむね同等のものを「Ａ’」、基準米よりも特に良好なものを「特Ａ」（＝最高位）、良好なものを「Ａ」、やや劣るものを「Ｂ」、劣るものを「Ｂ’」として５段階に評価を行ない、この結果を毎年【食味ランキング】として取りまとめ、発表しています。 平成２０年産米については、１２７産地品種について食味試験を実施しました。 ☆特別栽培米の節減対象農薬使用状況については… http://www.jaesashi.or.jp/tokusai/

澄んだ空気、元気な土、清らかな水…。 　　　　　　　江刺金札米は、そんな岩手の大自然の中で育まれたお米です。 美味しいお米を作るにおいて、大切なのは水と土。 岩手県では河川の水質を調べるため、川にすむさまざまな生物の生息状況の調査を行っています。 この結果、岩手県は「きれいな水」と判定された地点の割合は９０％以上と高く、良好な河川環境が保たれています。 そして、堆厩肥の施用量は全国でもトップクラス。 大地の恵みを最大限に生かした元気な土は、「江刺金札米」の美味しさの源です。 岩手県は爽やかな気候条件ゆえに病害虫や雑草の発生が抑えられ、農薬の使用回数も少なくて済みます。 農林水産省のガイドラインに基づき化学肥料の窒素成分・農薬成分使用回数を慣行栽培の１/２以下とした特別栽培米生産にも取り組んでいます。 元気な土と低農薬で育ったお米は、ツヤや粘り、弾力といった食味がさらにアップするのです。

産地精米 江刺金札米 　　　特別栽培米　『ひとめぼれ』　　（平成２１年産） 大正末期には既に全国に知られていた岩手県江刺地区のお米。 それゆえに類似品が多く出回り、それらと区別する為に「金札」を付けて出荷したことから「江刺金札米」と呼ばれるようになりました。 現在でも「岩手県南産ひとめぼれ」として全国穀物検定協会の食味ランキングで1４回「特Ａ」評価を受けている由緒正しい実力派です。 ねばりのある豊かな食味を、特有の光沢と香りとともにお楽しみ下さい。 　　　◆栽培責任者 … 岩手県江刺農業協同組合　稲作部会長：小泉公基 　　　◆確認責任者 … 岩手県江刺農業協同組合　代表理事組合長：及川義弘 　　　◆精米確認者 … 岩手県江刺農業協同組合　農産部長：及川良孝 【神田屋店主より】 このお米の発売開始は約２０年前だと記憶してますが、発売以来我が家ではこのお米以外は食べたことがありません。 当時、弊店では他に「コシヒカリ」や「あきたこまち」など数種類のお米を販売しておりましたが、この「江刺金札米ひとめぼれ」だけが突出して売れましたので、結局今ではこの一品種だけに絞って販売しております。 日本一と評される新潟県の「魚沼産コシヒカリ」に勝るとも劣らない、掛け値なしに美味しいお米ですのでぜひ一度ご賞味下さい。 ５ｋｇ袋　￥２，６５０（税込） 0 1 2 3 4 5 6本 ※酒類との同梱も可能です。 ※２袋以上のご発注の場合、送料は弊店が負担致します。 　（一部地域は約半額を弊店が負担　⇒　詳細は確認メールでお知らせ致します）。 ※１梱包で６袋（３０ｋｇ）まで同梱が可能です。 ※「江刺金札米ひとめぼれ」は実店舗でも販売しております。 店頭販売（お持ち帰り）価格：￥２，３５０（税込）

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