☆このページは三重県の地酒「田光(たびか)」、「早春」の商品紹介ページです。
manekiご発注方法について
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 三重県の隠れた銘酒にして「怪物」との異名を誇る「田光(たびか)」と「早春」の製造元・早川酒造は1914年(大正3年)の創業。
県北西部の菰野(こもの)と呼ばれる地に位置し、滋賀県との県境に聳える雄大な鈴鹿山脈の霊峰・釈迦ヶ岳から湧き出る清涼な雪解け水を仕込み水に使用しています。

 現在、杜氏を務めるのは息子の早川俊人くん。
東京農大(短期)醸造学部を卒業後、「上喜元」で知られる山形県の酒田酒造(株)の社長兼杜氏である佐藤正一氏に師事し、主に高温糖化酒母についてみっちり指導を受け、2008年に蔵に戻りました。
 『米は手で洗い、酒は袋で搾る』をモットーに、造りは家族3人だけの手作り作業で造られる為、年間生産本数は約200石(=一升瓶換算で20,000本)という超小規模蔵ですが、全ての造りを総米700`までの小仕込み行なうという、小規模蔵の良さを生かした酒造りを行なっております。

 24BYからは酒造好適米100%使用のお酒を「田光(たびか)」、それ以外は「早春」と、2種類のブランドを使い分けています。
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「田光」の全ラインナップと在庫状況 (2017年4月21日現在)
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・田光 備前雄町 純米大吟醸(火入れ) 発売中
・田光 備前雄町 純米吟醸・中取り(無濾過、生) 発売中
・田光 備前雄町<夏生>純米吟醸・中取り(無濾過、生) 発売なし
・田光 山田錦 純米吟醸・中取り(無濾過、生) 4月下旬(予定)
・田光 三重県産雄町 純米(生) 完売
・田光 五百万石 純米吟醸・中取り(無濾過、生) 未定
・田光 美山錦 純米吟醸・中取り(無濾過、生) 未定
・田光 神の穂 純米吟醸・中取り(無濾過、生) 完売
・田光 神の穂 特別純米・中取り(無濾過、生) 完売
・田光 神の穂 特別純米・中取り(火入れ) 発売中
・田光 雄山錦 特別純米・中取り(無濾過、生) 完売
・田光 Fantastic(微発泡、生) 未定

sousyun-logo 28年蔵出し
・夏のブーリュ 6月上旬



表示価格は【税別】となっております。 別途、消費税をご負担頂きます。


oma45 田光<雄町45>純米大吟醸
瓶火入れ
「田光」の最高級品がついに登場しました。
岡山県産の備前雄町45%精米の純米大吟醸です。

火入れ処理を施してありながら瑞々しさはいささかも失われてはおらず、フルーティーで弾力のある旨味はさすが!
ほのかにビターな部分も見え隠れする、上品かつバランスに優れた逸品です。

なお、この純米大吟醸は「田光」の特約店の中でも一部の販売店のみの取扱です。
少量入荷の為、早目にお買い上げ下さいませ。
原材料 米、米麹
原料米 備前雄町
精米歩合 45%
酵母 9号系
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 16度
1800ml ¥3,900 (税別) 発売中
kazari
oma50 田光<雄町50>純米吟醸
中取り、無濾過、生酒
「田光」、そして早川酒造の名を全国区に押し上げたのがこの「田光<雄町>純米吟醸」です。

透明感のある滑らかで洗練されたクリアーな口当たり、いつまでも舌の上で転がしていたいほどの心地良い柔らかな弾力、舌の裏側からジワ〜と滲み出てくるような上品な旨みと香り、そして飲み下した後の優しい余韻…。
どれほどの賛辞を並べても言い尽くせないほどの素晴らしいお酒を目の当たりにした感動は、かつて私が味わってきた幾多のお酒の中でも最高峰の部類に入るほどの超怪物級のお酒です!

聞くところでは、あるお酒の会のブラインドテイスティングにて全国の名だたる有名銘柄を抑え、『これが一番美味い!』と言われた酒だとか…。
さもありなん、ですね。
原材料 米、米麹
原料米 備前雄町
精米歩合 50%
酵母 9号系
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 17度
◆無濾過、中取り、生・原酒
1800ml ¥3,287 (税別) 発売中
 720ml ¥1,644 (税別) 発売中
             
kazari
oma60 田光<雄町>純米生酒 精米歩合65%
早川酒造が以前より取り組んできた雄町の契約栽培がようやくカタチとなりました。
三重県産の雄町を100%使用したこの純米酒は、コハク酸生成が高いMK-5酵母に由来するまろやかな酸味が広がるお酒です(=蔵元談)
原材料 米、米麹
原料米 雄町(三重県産・契約栽培)
精米歩合 60%
酵母 三重酵母MK-5
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 15度
1800ml ¥2,380(税別) 完売
 720ml ¥1,190(税別) 完売
             
kazari
oma-summer 田光<夏生>純米吟醸
中取り(生)
24BYから登場した夏の限定蔵出し商品「田光<夏生>」です。
雄町の50%精米は通常の「田光」と同じですが、この「夏生」は季節に合わせてアルコール度数を15度に調整しました。
「田光」特有のあの柔らかい弾力はそのままに、口の中をスルリと抜ける喉越しを体感できます。

原材料 米、米麹
原料米 備前雄町
精米歩合 50%
酵母 9号系
日本酒度 −3.0
酸度 1.6
アミノ酸度
アルコール度 15度
1800ml ¥3,000(税別)
※誠に申し訳ありませんが、28BYの発売はありません。

◆杜氏兼専務・早川俊人クンからのメッセージ
senmu 今年の仕込では添麹と仲麹で「Hi-G(ハイ・ジー)」と呼ばれる種麹を使用しました。
この麹を使用するとグルコース濃度が未使用の場合に比べて倍以上も高くなるので、できあがったお酒は旨みがグンと増すことになるんです。
ですから、今年の「雄町」はボクも凄く楽しみにしています。 
― 2013.01.11 弊店にご来訪の際のお話より
kazari
ym50 田光<山田錦>純米吟醸
中取り、無濾過、生酒
25BYで3年ぶりに復活した「田光<山田錦>」。
「田光」に共通する上品で適度に甘い香り、口中で静かに広がる旨味、そして後口の余韻。。。
「雄町」よりは若干スリムではありますが、やはり大いに好感が持てる旨口の美酒です。
原材料 米、米麹
原料米 富山県南砺産 山田錦
精米歩合 50%
酵母 三重酵母MK-3
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 16度
1800ml ¥3,287(税別) 4月下旬〜5月上旬
 720ml ¥1,644(税別) 4月下旬〜5月上旬
             
kazari
500 田光<五百万石>純米吟醸
中取り、無濾過、生酒
24BYから新登場の「田光<五百万石>」。
福井県産の五百万石を使用したこのお酒は「先輩」達の良さを踏襲し、上品な香りと熟々とした柔らかな旨み、そして五百万石の特長を生かしたシャープでキレの良い味に仕上がっています。

※常温(10〜15℃)でお召し上がり頂くと、味が開きます。
原材料 米、米麹
原料米 五百万石
精米歩合 50%
酵母 9号系
日本酒度 +1
酸度 1.7
アミノ酸度
アルコール度 16度
1800ml ¥2,800(税別) 完売
 720ml ¥1,400(税別) 完売
kazari
km50 田光<神の穂>純米吟醸
中取り、無濾過、生酒
早川酒造が蔵からほど近い農家さんとの契約栽培による酒造好適米『神の穂』を100%原料米として使用、そして酵母は先発の特別純米とは種類は違うものの同じ三重酵母(MK-3)を使用した、オール三重県ブランドの純米吟醸です。
原材料 米、米麹
原料米 三重県産「神の穂」
精米歩合 50%
酵母 三重酵母MK-3
日本酒度 ±0
酸度 2.0
アミノ酸度 0.9
アルコール度 16度
1800ml ¥2,870(税別) 完売
kazari
km55 田光<神の穂>特別純米
人気の「田光」シリーズに、24BYからまた新たな仲間が加わりました。
このお酒は、早川酒造の地元・三重県鈴鹿産の酒造好適米『神の穂』を100%使用、そして酵母も三重酵母MK-1を使った純然たる三重県ブランドの純米酒です。

ひと口含むとほのかに漂う洋梨の上品で爽やかな香り、そして「田光」に共通した柔らかな弾力、優しく広がる余韻。。。
「田光」の名を冠するにふさわしい、透明感のある綺麗な純米酒です。
原材料 米、米麹
原料米 三重県産「神の穂」
精米歩合 55%
酵母 三重酵母MK-1
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 15度
◆中取り、無濾過、生酒
1800ml ¥2,700(税別) 完売
 720ml ¥1,350(税別) 完売
◆火入れ
1800ml ¥2,700 (税別) 発売中
kazari
my50 田光<美山錦>純米吟醸・初しぼり
中取り、無濾過、生酒
27BYから新たに「田光」のラインナップに加わったのが、この「美山錦」純米吟醸。
昨年は山形県産の美山錦を使用しましたが、今年からは地元の農家さんとの契約栽培による美山錦に変わりました。
透明感のあるきれいで柔らかい飲み口、ふんわりと広がる上品な吟醸香、そして心地良い余韻が残る、旨口の純米吟醸です。
原材料 米、米麹
原料米 三重県産・契約栽培「美山錦」
精米歩合 50%
酵母 9号系
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 16度
1800ml ¥2,686(税別) 完売
 720ml ¥1,343(税別) 完売
kazari
oy55 田光<雄山錦>特別純米
中取り、無濾過、生酒
「田光」シリーズ25BYからの新作が「雄山錦」です。
今回蔵出しされたこのお酒は、三重県工業研究所からの依頼により試験的に醸造したもので、新たに開発したコハク酸生成の高いカプロン酸エチル系酵母を使用した、「田光」には珍しい香り系の純米酒です。
原材料 米、米麹
原料米 富山県南砺地区産「雄山錦」
精米歩合 55%
酵母 三重酵母MK-7
日本酒度 −3
酸度 2.0
アミノ酸度 2.0
アルコール度 16度
1800ml ¥2,686(税別) 完売
 720ml ¥1,343(税別) 完売
kazari
fanta 田光<Fantastic>  特別純米
微発泡、生酒
スパークリングワインと同様に瓶詰めした後に発酵させた(瓶内二次発酵)、微発泡の純米酒です。
キメ細かい泡が演出するシュワシュワ感が何とも心地良い、「田光」の新しいスタイルがここにあります。
原材料 米、米麹
原料米
精米歩合 55%
酵母 9号系
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 15度
 500ml ¥1,130(税別) 未定
kazari
bourru 早春<夏のブーリュ> にごり酒(生)
「早春」の特別純米酒のにごり生酒バージョンがこの「夏のブーリュ」です。
ピチピチとした躍動感のあるフレッシュな酸味、「田光」にも共通する柔らかな口当たりとソフトでリッチな旨味のにごり酒です。
瓶詰してからでも発酵は進み、日々刻々と味の変化も楽しむことができる、楽しいお酒です。
※冷蔵庫内ではボトルを寝かさずに立てた状態で保管して下さい。
原材料 米、米麹
原料米 麹米:雄山錦、掛米:てんこもり
精米歩合 55%
酵母 三重酵母MK-7
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度 15度
1800ml ¥2,380(税別) 6月上旬
 720ml ¥1,190(税別) 6月上旬


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代金10,000円(税別)以上で振込手数料は弊社負担。
(手数料の上限:130円)

※ATMからの口座間送金の場合は振込手数料無料。
破損防止、及び円滑な発送の実現の為、サイズに関係なくご発注本数が1本〜3本の場合はそれぞれ宅配専用箱に収めての発送となります。
なお、その場合の箱代はお客様にご負担頂きますので何卒ご諒承下さいますようお願い申し上げます。


1本 2本 3本
1.8L 150円 250円 350円
720ml 300円

※4本〜6本のご注文の際にはリサイクル箱を使用しますので箱代は不要です。
※1梱包の上限は、1.8L=6本、720ml=12本です。
 ▼送料 ⇒ 詳細はコチラ  ▼店舗の案内
誠に申し訳ありませんが、送料は原則としてお客様にてご負担願います。

※送料無料となるご発注内容はコチラをご覧下さい。
■酒の神田屋

  〒573-0091
  大阪府枚方市菊丘町5−1
  (⇒ 地図はコチラ
  TEL/FAX:072−865−4158
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  定休日:毎週木曜日
  営業時間:10:00〜20:00