このページでは、すき酒造・内嶋杜氏が精魂込めて造り上げた麦焼酎「炎環」を紹介致します。
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黒瀬杜氏 内嶋
炎環
えんかん

本坊酒造(株)の屋久島伝承蔵で杜氏を務めていた内嶋光雄氏(左の写真)が同社を退社後、ご自身の実家に近い宮崎県・すき酒造の杜氏にとして招聘されたのは2006年のことでした。

その3年後の2009年2月。
同社専務の兒玉(こだま)昇氏と内嶋杜氏と私との三人で会食した際に兒玉専務は、
「今はまだ内嶋さんが満足できるような設備ではありませんが、来年にはいよいよ内嶋さんがその腕を存分に奮えるような新しい蔵を造りますから、どうか楽しみにしていて下さい。」
と力強く宣言!

また内嶋杜氏は、新しい蔵の設計について熱く語った後、
「新蔵が完成したら神田屋さんに気に入ってもらえるような麦焼酎も作りますからね!」

兒玉専務が宣言した通り、すき酒造さんは2010年夏に蔵を新築・移転。
内嶋杜氏自らの設計による新蔵は、彼の製造意欲を充分に満たすに足りる設備となり、約束通りすばらしい麦焼酎を造ってくれました。

※「山猪」シリーズなど、すき酒造のNB商品の紹介ページはコチラ


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黒麹 甕壺仕込 甕熟成
麦全量焼酎 炎環 えんかん 無濾過
国産の二条大麦だけを原料に、100年以上も使い続けた古甕を使用し、内嶋杜氏お得意の黒麹仕込(国産麦)による無濾過の麦焼酎です。

黒麹(NK菌)特有のビターで香ばしいチョコレート風味が甕壺仕込由来の円やかで濃醇な味に見事に溶け込み、しかも後口のキレも抜群です。

内嶋杜氏の予想以上の出来となったこの「炎環」は、同氏がかつて本坊酒造(株)屋久島伝承蔵の杜氏として在職中に手掛けた「揺籃(ようらん)」に勝るとも劣らない、麦焼酎のあらゆるエッセンスを集約したと言っても過言ではないほどの逸品と信じて疑いません。
原料 : 二条大麦(国産)
 麹 : 黒麹NK菌(国産麦使用)
酵母 : 宮崎酵母
仕込 : 甕仕込、甕熟成
杜氏 : 内嶋光雄
25度 1800ml ¥2,238(税別)

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1本 2本 3本
1.8L 150円 250円 350円
720ml 300円

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