☆このページは兵庫県・灘の美味しい日本酒「千代田蔵」の紹介&通販ページです。
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酒米「フクノハナ」について

フクノハナ(品種名:奥羽260号)は奥羽237号と東北76号との交配種で、農林水産省東北農業試験場で1959年に育成、1966年に命名されました。
酒造好適米としては昭和45年(1970年)に栽培が始まり、昭和48年(1973年)には出石町でも栽培を開始しました。
しかしながら、吸水性が良過ぎる為に蒸米が柔らかくなり、麹造りが非常に困難であるとの理由から使用料は減り、栽培地も次第に減少。
現在では唯一、兵庫県出石町において化学肥料や農薬を一切使わない有機栽培で作られています。

酒蔵では石川県の1社と、この太田酒造「千代田蔵」でのみ日本酒の原料として使用されています。


表示価格は【税別】となっております。 別途、消費税をご負担頂きます。

千代田蔵 フクノハナ 特別純米
生・原酒
フクノハナを60%精米した吟醸仕込みの純米酒です。
華やかな吟醸香、フクノハナらしい旨みが溢れる味わいある純米で、生酒ですがあまり冷やし過ぎずに常温に近い温度(10〜15度)でお召し上がり頂くと、このお酒本来の味をお楽しみ頂けます。
 ☆原料米:兵庫県産・フクノハナ100%
 ☆精米歩合:60%
 ☆酵母:自社酵母
 ☆日本酒度:±0
 ☆酸度:2.0
 ☆アミノ酸度:2.0
 ☆アルコール度:17度
1800ml ¥2,620 (税別) 発売中
 720ml ¥1,360 (税別) 発売中
             

千代田蔵 フクノハナ 山廃仕込純米
生・原酒
フクノハナ特有の濃厚な旨みを山廃仕込による酸が、キレの良い喉越しを上手く演出してあります。
山廃仕込らしい乳酸系の柔らかい香りとふくよかな味わいが絶妙に絡み合った旨酒です。
生酒ではありますが、燗をつけるとより一層味わいが引き立ちます。
 ☆原料米:兵庫県産・フクノハナ100%
 ☆精米歩合:60%
 ☆酵母:自社酵母
 ☆日本酒度:±0
 ☆酸度:2.5
 ☆アミノ酸度:2.2
 ☆アルコール度:17度
1800ml ¥2,700 (税別) 発売中


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1本 2本 3本
1.8L 150円 250円 350円
720ml 300円

※4本〜6本のご注文の際にはリサイクル箱を使用しますので箱代は不要です。
※1梱包の上限は、1.8L=6本、720ml=12本です。
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